Escondidinho de Frango: Camadas Cremosas e Saborosas Perfeitas para o Jantar em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/10/2025 | Atualizado em: 31 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Escondidinho de frango ingredientes recém-saído do forno com purê de batata cremoso e queijo gratinado dourado em refratário de cerâmica

Quando penso em escondidinho de frango ingredientes, me vem à mente aquela receita que une conforto e sabor de forma tão especial. Este prato tem um lugar no meu coração desde os almoços de domingo na casa da minha avó, onde o aroma do frango temperado se misturava com o cremoso do purê.

O que torna este escondidinho de frango ingredientes tão único é a harmonia perfeita entre as camadas - o recheio suculento e bem temperado abraçado pelo purê de batata extremamente cremoso. A textura final é simplesmente irresistível, com aquela casquinha dourada que se forma no forno.

Vamos juntos criar essa maravilha culinária? Prepare sua cozinha e seu coração para uma experiência que vai muito além de simplesmente alimentar - vai aquecer a alma.

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 28g
Proteínas 22g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Montando sua lista de ingredientes para o Escondidinho de Frango perfeito

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1kg de batatas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 200ml de creme de leite
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • salsa e cebolinha a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto

Passo a passo para preparar seu Escondidinho de Frango cremoso

1
Comece cozinhando as batatas em água com sal até ficarem bem macias
2
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
3
Adicione o tomate e o pimentão, refogando por mais 5 minutos
4
Incorpore o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e as ervas
5
Para o purê, amasse as batatas ainda quentes com manteiga, leite e creme de leite
6
Tempere o purê com sal, pimenta e uma pitada generosa de noz-moscada
7
Em um refratário, faça uma camada com o frango refogado
8
Cubra completamente com o purê de batatas
9
Finalize com os queijos ralados por cima
10
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar
11
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir

Por que o Escondidinho de Frango é uma escolha inteligente para sua mesa

O Escondidinho de Frango vai muito além do sabor - é uma refeição nutritiva e equilibrada. O frango, nossa proteína principal, é uma excelente fonte de proteínas magras essenciais para a manutenção muscular e saciedade prolongada.

As batatas, base do nosso purê, fornecem carboidratos complexos que liberam energia gradualmente, evitando picos glicêmicos. Rico em vitamina C e potássio, este tubérculo contribui para a saúde imunológica e controle da pressão arterial.

Os vegetais no recheio adicionam fibras, vitaminas e antioxidantes naturais. Esta combinação torna o prato ideal para refeições familiares, oferecendo conforto emocional através do sabor caseiro enquanto cuida da saúde de todos à mesa.

Truques especiais para elevar seu Escondidinho de Frango a outro nível

  • Para um purê extra cremoso, passe as batatas ainda quentes pelo espremedor
  • Prepare o frango com um dia de antecedência para intensificar os sabores
  • Adicione uma colher de requeijão ao purê para textura ainda mais aveludada
  • Finalize com queijo coalho ralado por cima para uma casquinha crocante especial
  • Sirva com uma saladinha verde fresca para equilibrar a refeição
  • Use forminhas individuais para uma apresentação sofisticada em jantares especiais
  • Congele porções individuais para ter sempre uma refeição prática à mão

Reinventando o clássico: diferentes versões do Escondidinho de Frango

  • Versão light: Substitua o creme de leite por iogurte natural e use queijos light para reduzir calorias
  • Escondidinho de frango com catupiry: Adicione 200g de catupiry ao recheio para um sabor ainda mais cremoso e marcante
  • Com batata-doce: Troque a batata inglesa por batata-doce cozida para um purê mais adocicado e nutritivo
  • Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça ao recheio e finalize com pimenta calabresa para quem gosta de ardência
  • Com milho verde: Incorpore uma lata de milho verde ao recheio para adicionar textura e sabor extra

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.