Espaguete À Carbonara: Cremoso E Perfeito Com O Toque Italiano Autêntico

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 08/08/2025 | Atualizado em: 08 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

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Espaguete à carbonara servido em um prato branco, com molho cremoso, pedaços crocantes de bacon e queijo ralado por cima

O Espaguete à carbonara é um prato que conquista pelo seu cremosidade e sabor intenso. Feito com ovos, queijo pecorino e bacon crocante, essa receita é uma verdadeira viagem à Itália. O segredo está no tempero perfeito e na textura que derrete na boca.

Esta versão do Espaguete à carbonara mantém a tradição, mas com um toque especial que vai deixar seu jantar inesquecível. Ideal para ocasiões especiais ou quando você quer impressionar sem complicações.

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Vamos juntos preparar esse clássico da culinária italiana? Garanto que vai se tornar um dos seus favoritos!

Tempo Total 25 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 2
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 650
Gorduras 35g
Carboidratos 55g
Proteínas 25g
Fibras 3g
Sódio 800mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Espaguete À Carbonara Impecável

  • 200g de espaguete
  • 2 ovos inteiros
  • 1 gema
  • 100g de queijo pecorino ralado
  • 100g de bacon em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • pimenta-do-reino moída na hora
  • sal a gosto

Passo A Passo Para Um Espaguete À Carbonara Cremoso E Saboroso

1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente
2
Enquanto isso, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante
3
Em uma tigela, misture os ovos, a gema e metade do queijo pecorino
4
Escorra a massa, reservando um pouco da água do cozimento
5
Junte o espaguete ao bacon ainda quente e desligue o fogo
6
Adicione a mistura de ovos e mexa rapidamente para criar um creme
7
Se necessário, adicione um pouco da água reservada para ajustar a textura
8
Finalize com o restante do queijo e pimenta-do-reino a gosto

Por Que O Espaguete À Carbonara É Uma Opção Deliciosa E Nutritiva

O Espaguete à carbonara oferece uma combinação equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras boas. Os ovos são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e vitaminas do complexo B, essenciais para a energia do corpo.

O queijo pecorino fornece cálcio importante para ossos e dentes, enquanto o bacon, consumido com moderação, adiciona sabor e gordura saturada que ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis. A pimenta-do-reino tem propriedades digestivas e anti-inflamatórias.

Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e que pode ser preparada rapidamente após um dia cansativo.

Dicas Infalíveis Para Elevar Seu Espaguete À Carbonara A Outro Nível

  • Use sempre ovos frescos para garantir a cremosidade perfeita do molho
  • Para uma versão mais leve, substitua parte do bacon por cogumelos salteados
  • Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a textura final
  • Sirva imediatamente após o preparo para aproveitar a textura cremosa no ponto ideal
  • Acompanhe com um vinho branco seco para harmonizar perfeitamente com o prato

Versões Criativas Do Clássico Espaguete À Carbonara Para Experimentar

  • Versão vegetariana: Substitua o bacon por shitake grelhado para um sabor umami incrível
  • Carbonara com pimenta: Adicione pimenta calabresa para quem gosta de um toque picante
  • Carbonara light: Use queijo parmesão light e bacon de peru para reduzir calorias
  • Carbonara com trufas: Finalize com lascas de trufa negra para uma versão sofisticada e aromática

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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