Estrogonofe de Frango: Cremoso Perfeito com Molho Aveludado e Frango Macio

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/10/2025 | Atualizado em: 31 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Estrogonofe de frango ingredientes cremosos servido em tigela branca com batata palha dourada e salsinha fresca, molho aveludado com pedaços suculentos de frango
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Quando penso em estrogonofe de frango ingredientes que realmente fazem diferença, lembro que o segredo está na combinação perfeita entre cremosidade e sabor marcante. Esta receita foi desenvolvida para quem busca um prato que une praticidade com resultado gourmet.

O que torna este estrogonofe de frango ingredientes especial é o cuidado com cada etapa - desde o refogado inicial até o ponto exato do molho. A textura aveludada conquista logo no primeiro garfo, enquanto o frango mantém sua suculência característica.

Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica que vai impressionar sua família e amigos. Prepare-se para descobrir por que este é o estrogonofe que vai entrar para sua rotina!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para seu Estrogonofe de Frango perfeito

  • 600g de peito de frango em tiras
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200g de champignon fatiado
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada para decorar

Passo a passo para preparar seu Estrogonofe de Frango cremoso

1
Comece temperando as tiras de frango com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio
3
Doure a cebola e o alho até ficarem perfumados
4
Adicione o frango e refogue até que esteja cozido por igual
5
Incorpore os champignons e refogue por mais 2 minutos
6
Misture o ketchup e a mostarda, mexendo bem
7
Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar por 5 minutos
8
Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo suavemente
9
Cozinhe por mais 3 minutos sem ferver
10
Finalize com salsinha picada e ajuste os temperos

Por que o Estrogonofe de Frango é uma escolha inteligente

O Estrogonofe de Frango oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras, fundamentais para a construção muscular e manutenção dos tecidos. Rico em vitaminas do complexo B, especialmente niacina, que auxilia no metabolismo energético.

O creme de leite, quando consumido com moderação, fornece gordura láctea importante para a absorção de vitaminas lipossolúveis. Os champignons adicionam selênio, mineral com propriedades antioxidantes, além de serem fonte de fibras que favorecem a saúde intestinal.

Esta receita é ideal para refeições familiares, reunindo sabor e nutrição em um único prato. A versatilidade do estrogonofe permite adaptações conforme necessidades dietéticas específicas, mantendo sempre seu apelo sensorial característico.

Truques profissionais para elevar seu Estrogonofe de Frango

  • Para um molho ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água fria antes do creme de leite
  • Se preferir uma versão mais light, substitua o creme de leite comum pela versão light ou use iogurte natural sem açúcar
  • Prepare o frango com antecedência e congele em porções para ter sempre à mão quando o desejo por estrogonofe surgir
  • Para realçar o sabor, deixe o frango marinando no tempero por pelo menos 30 minutos antes do preparo
  • Na hora de servir, finalize com batata palha crocente e arroz branco soltinho para contrastar com a cremosidade do molho
  • Se não tiver champignon fresco, use a versão em conserva bem escorrida ou substitua por palmito picado

Reinventando o clássico: novas versões do Estrogonofe de Frango

  • Versão com cogumelos variados: Substitua os champignons por shimeji, shiitake e paris para um sabor mais terroso e complexo
  • Estrogonofe picante: Adicione uma pimenta dedo-de-moça picada durante o refogado para quem gosta de um toque ardido
  • Versão com catupiry: Incorpore duas colheres de catupiry junto com o creme de leite para um sabor ainda mais cremoso e marcante
  • Estrogonofe fit: Use frango grelhado desfiado no lugar das tiras fritas e substitua o creme de leite por iogurte grego natural
  • Versão com ervas frescas: Adicione manjericão, tomilho e alecrim frescos picados no final do preparo para um aroma herbal intenso
  • Estrogonofe com mostarda Dijon: Troque a mostarda comum pela Dijon para um sabor mais sofisticado e menos ácido

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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