Estrogonofe de Frango Cremoso: Receita Simples com Ingredientes Básicos e Sabor Inigualável

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/10/2025 | Atualizado em: 31 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Estrogonofe ingredientes cremoso com frango dourado e champignon servido com arroz branco e batata palha em apresentação caseira

Quando penso em estrogonofe ingredientes, lembro daquelas receitas que unem simplicidade e sofisticação. Esta versão que vou compartilhar com vocês é resultado de anos testando combinações até chegar no ponto ideal entre cremosidade e sabor marcante.

O segredo está na escolha certa dos estrogonofe ingredientes e no tempo exato de cada etapa. A textura final é aveludada, o frango fica suculento e o molho tem aquele equilíbrio perfeito entre o ácido do ketchup e o cremoso do creme de leite.

Esta receita se tornou minha versão definitiva do estrogonofe, aquela que sempre recebe elogios e pedidos de repetição. É ideal para jantares em família, almoços especiais ou quando queremos conforto em forma de comida.

Vamos juntos criar um prato que vai conquistar todos à mesa? Acompanhe cada passo com atenção e prepare-se para surpreender!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 25g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para um Estrogonofe perfeito na sua cozinha

  • 600g de peito de frango em tiras
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 caixa de creme de leite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado para finalizar

Passo a passo para preparar seu Estrogonofe dos sonhos

1
Comece temperando o frango com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio
3
Doure a cebola e o alho até ficarem perfumados
4
Adicione o frango e refogue até que esteja cozido por completo
5
Incorpore o champignon e refogue por mais 2 minutos
6
Misture o ketchup e a mostarda, mexendo bem
7
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo suavemente
8
Cozinhe por mais 5 minutos sem ferver
9
Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente

Por que este Estrogonofe vai além do sabor e faz bem para você

O estrogonofe vai muito além de um simples prato saboroso - ele oferece benefícios nutricionais importantes quando preparado com os ingredientes certos. O frango, nossa proteína principal, é uma excelente fonte de proteínas magras essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde.

O alho presente no tempero possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, enquanto a cebola contribui com compostos sulfurados que auxiliam na saúde cardiovascular. O champignon adiciona fibras e vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso.

Esta receita é especialmente benéfica por utilizar quantidades equilibradas de ingredientes, resultando em um prato nutritivo sem excessos. Ideal para refeições familiares, oferece energia sustentada e saciedade prolongada, sendo uma opção mais saudável quando comparada a versões muito industrializadas.

Truques de mestre para elevar seu Estrogonofe a outro nível

  • Para um sabor ainda mais intenso, marque o frango no tempero por pelo menos 30 minutos antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite comum pela versão light ou use iogurte natural
  • Para realçar o sabor do champignon, refogue-o separadamente antes de adicionar ao frango
  • Na hora de servir, finalize com batata palha crocente e arroz branco soltinho para contrastar com o cremoso do molho
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco de uva integral para equilibrar a cremosidade do prato
  • Se precisar armazenar, conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado, reaqueça em fogo baixo mexendo sempre

Reinventando o clássico: diferentes versões do Estrogonofe tradicional

  • Estrogonofe de carne bovina: Substitua o frango por contrafilé em tiras para uma versão mais tradicional e com sabor mais robusto
  • Versão vegana: Use proteína de soja texturizada hidratada no lugar do frango e creme de leite de castanhas no lugar do laticínio
  • Estrogonofe picante: Adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça durante o refogado para quem gosta de um toque ardido
  • Com cogumelos variados: Troque o champignon comum por uma mistura de shimeji, shiitake e portobello para sabores mais complexos e terrosos
  • Versão low carb: Elimine o ketchup e use extrato de tomate com um pouco de adoçante, servindo com purê de couve-flor no lugar do arroz

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.