Feijão Tropeiro: Receita Tradicional com Bacon Crocante e Farofa Dourada Perfeita

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/08/2025 | Atualizado em: 17 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de Feijão Tropeiro servido em tigela de barro com feijão, farofa dourada, pedaços de bacon crocante e ovos cozidos picados

O Feijão Tropeiro é um prato que carrega a essência da culinária brasileira, com seu sabor marcante e textura irresistível. Esta receita une o crocante do bacon, a maciez do feijão e a farofa dourada perfeita, criando uma harmonia de sabores que remete às tradições dos tropeiros.

O que torna este Feijão Tropeiro especial é o cuidado no preparo de cada ingrediente, garantindo que todos os elementos mantenham sua identidade enquanto se complementam. É um prato que alimenta não só o corpo, mas também a alma, com suas raízes históricas e sabor inconfundível.

Vamos juntos reviver esta tradição culinária? Prepare seu fogão e vamos começar esta jornada gastronômica!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 18g
Carboidratos 45g
Proteínas 15g
Fibras 8g
Sódio 600mg

Os ingredientes essenciais para o Feijão Tropeiro autêntico

  • 500g de feijão carioca cozido
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa fatiada
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 3 ovos cozidos picados
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo

Passo a passo para preparar o Feijão Tropeiro como um verdadeiro tropeiro

1
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante e reserve
2
Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar e reserve
3
Refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem transparentes
4
Adicione o feijão cozido (com um pouco do caldo) e misture bem
5
Acrescente o bacon e a linguiça reservados, ajuste o sal e a pimenta
6
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre até obter uma textura homogênea
7
Por último, misture os ovos cozidos picados e a salsinha
8
Sirva quente com couve refogada e torresmo, se desejar

Por que o Feijão Tropeiro é uma refeição completa e nutritiva

O Feijão Tropeiro é muito mais que uma delícia gastronômica - é uma refeição completa que oferece diversos benefícios nutricionais. O feijão, base da receita, é rico em proteínas vegetais, fibras e minerais como ferro e potássio, essenciais para a saúde muscular e intestinal.

A combinação com a farinha de mandioca fornece carboidratos complexos que garantem energia por mais tempo, enquanto os ovos adicionam proteínas de alta qualidade. Apesar de ser um prato calórico, quando consumido com moderação, o Feijão Tropeiro pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Este prato é ideal para dias frios ou quando se precisa de uma refeição substancial, pois além de nutritivo, é extremamente saciante. Sua versatilidade permite adaptações para diferentes necessidades alimentares sem perder seu sabor característico.

Truques de mestre para deixar seu Feijão Tropeiro ainda mais saboroso

  • Para uma versão mais leve, reduza a quantidade de bacon e linguiça ou use versões menos gordurosas
  • Se preferir uma farofa mais soltinha, adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexa constantemente
  • Prepare os ingredientes com antecedência para agilizar o processo na hora do preparo
  • Para realçar os sabores, finalize com um fio de azeite extra virgem na hora de servir
  • Acompanhe com uma limonada gelada para equilibrar a riqueza do prato

Diferentes versões do Feijão Tropeiro para variar no cardápio

  • Versão vegetariana: Substitua o bacon e linguiça por cogumelos shitake grelhados e tofu defumado em cubos
  • Com carne seca: Adicione carne seca desfiada e refogada para um sabor ainda mais intenso
  • Com couve: Misture couve refogada picadinha ao final do preparo para mais cor e nutrientes
  • Versão light: Use peito de peru defumado no lugar do bacon e linguiça para reduzir as gorduras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.