Feijão Tropeiro Ingredientes: Tradição Mineira com Textura Crocante e Sabor Inconfundível

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 31/10/2025 | Atualizado em: 31 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Feijão tropeiro ingredientes tradicionais servido em tigela de barro com textura crocante e cores vibrantes

Quando penso em feijão tropeiro ingredientes, me vem à mente aquela mistura perfeita entre tradição e sabor que conquista qualquer paladar. Esta receita traz o autêntico sabor mineiro com aquele crocante irresistível da farofa e a textura única que só um bom feijão tropeiro pode oferecer.

O que torna este feijão tropeiro ingredientes especial é o cuidado na escolha de cada componente e a técnica de preparo que garante aquele equilíbrio perfeito entre os sabores. Cada garfada é uma experiência sensorial completa, com o aroma marcante que invade a cozinha durante o preparo.

Vamos juntos reviver essa tradição brasileira? Prepare sua panela e venha comigo nessa jornada culinária que vai encantar sua família e amigos com um prato que é pura história e sabor em cada mordida.

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 42g
Proteínas 15g
Fibras 8g
Sódio 480mg

A base perfeita para seu Feijão Tropeiro: ingredientes essenciais

  • 500g de feijão carioca cozido
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa fatiada
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 3 ovos cozidos picados
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Do fogo à mesa: preparando o autêntico Feijão Tropeiro

1
Comece fritando o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante
2
Em seguida, adicione a linguiça calabresa e refogue até dourar bem
3
Reserve a gordura do bacon e da linguiça na panela
4
Refogue a cebola e o alho na mesma gordura até ficarem dourados
5
Acrescente o feijão cozido (com pouco caldo) e misture bem
6
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente
7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
8
Por último, incorpore os ovos cozidos picados e as ervas frescas
9
Sirva ainda quente, finalizado com mais cebolinha por cima

Mais que sabor: os benefícios do Feijão Tropeiro para sua saúde

O feijão tropeiro vai muito além do sabor marcante - é uma combinação nutricionalmente equilibrada. O feijão carioca, base da receita, é rico em proteínas vegetais e fibras, essenciais para a saúde intestinal e controle glicêmico. A farinha de mandioca oferece carboidratos complexos que fornecem energia de liberação gradual.

As proteínas animais do bacon e linguiça, quando consumidas com moderação, complementam o perfil nutricional. Os ovos cozidos adicionam proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B. As ervas frescas como salsinha e cebolinha não só realçam o sabor mas também fornecem antioxidantes importantes.

Esta receita é ideal para refeições principais, oferecendo saciedade prolongada e sendo uma opção prática para o dia a dia. O equilíbrio entre proteínas, carboidratos e gorduras faz do feijão tropeiro uma escolha inteligente para quem busca alimentação saborosa e nutritiva.

Truques de mestre para elevar seu Feijão Tropeiro a outro nível

  • Para um feijão tropeiro ainda mais saboroso, prepare o feijão um dia antes e deixe na geladeira
  • Se preferir uma versão mais light, substitua parte do bacon por peito de peru defumado
  • Use farinha de mandioca crua para uma textura mais sequinha ou farofa pronta para mais maciez
  • Para servir, decore com rodelas de tomate cereja e folhas de salsinha fresca
  • Harmonize com uma cerveja gelada ou suco de laranja natural para equilibrar os sabores
  • Se sobrar, reaqueça em frigideira antiaderente com um fio de óleo para recuperar a crocância

Reinventando a tradição: diferentes versões do Feijão Tropeiro

  • Versão vegetariana: Substitua bacon e linguiça por cogumelos shitake grelhados e tofu defumado para manter o sabor umami
  • Com carne seca: Use carne seca dessalgada e desfiada no lugar do bacon para um sabor ainda mais tradicional mineiro
  • Adicione legumes: Incorpore cubos de abobrinha e cenoura refogados para uma versão mais colorida e nutritiva
  • Com temperos especiais: Adicione cominho em pó e folhas de louro durante o refogado para um aroma ainda mais marcante
  • Versão light: Reduza a gordura usando bacon turkey e linguiça de frango, aumentando a quantidade de ervas frescas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.