Frango À Caçadora: Carne Suculenta Com Molho Aromático E Ervas Frescas

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 14/08/2025 | Atualizado em: 14 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Frango à caçadora servido em panela de ferro com molho vermelho rico, cogumelos, pimentão e ervas frescas

O Frango à caçadora é um prato que combina suculência, aromas intensos e um molho encorpado. Esta receita traz o melhor da culinária rústica, com ervas frescas e ingredientes simples que se transformam em algo extraordinário.

O segredo está no cozimento lento, que permite ao frango absorver todos os sabores do molho, ficando macio e cheio de personalidade. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, este prato conquista pelo sabor e pela praticidade.

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Vamos juntos preparar este Frango à caçadora que vai deixar todo mundo com água na boca? Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 8g
Proteínas 35g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Frango À Caçadora Memorável

  • 4 sobrecoxas de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 xícara de tomate pelado
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta a gosto

Passo A Passo Para Um Frango À Caçadora Perfeito E Saboroso

1
Tempere o frango com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango por todos os lados
3
Retire o frango e reserve
4
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes
5
Adicione o pimentão e os cogumelos, refogando por mais 5 minutos
6
Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade
7
Volte o frango para a panela e adicione os tomates pelados, o tomilho e o louro
8
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, virando o frango na metade do tempo
9
Ajuste o tempero se necessário e sirva quente

Por Que O Frango À Caçadora É Uma Escolha Saudável E Saborosa

O Frango à caçadora é mais que uma delícia - é uma opção nutritiva e equilibrada. O frango, rico em proteínas magras, ajuda na manutenção muscular, enquanto os cogumelos oferecem vitaminas do complexo B e minerais essenciais.

O tomate, base do molho, é fonte de licopeno, um potente antioxidante. As ervas frescas como tomilho não só dão sabor, mas também possuem propriedades anti-inflamatórias. O vinho branco, usado na preparação, ajuda a realçar os sabores enquanto adiciona compostos benéficos ao prato.

Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição completa, saborosa e com ingredientes naturais. O método de cozimento lento preserva os nutrientes enquanto desenvolve sabores profundos e aromáticos.

Truques De Chef Para Elevar Seu Frango À Caçadora A Outro Nível

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinando no vinho branco por algumas horas antes de cozinhar
  • Se não tiver vinho branco, pode substituir por caldo de legumes para uma versão sem álcool
  • Use uma panela de ferro fundido para garantir um cozimento uniforme e melhor desenvolvimento de sabores
  • Decore com salsinha picada na hora para um toque fresco de cor e sabor
  • Sirva com polenta cremosa ou arroz branco para absorver o delicioso molho

Reinventando O Clássico: Versões Criativas Do Frango À Caçadora

  • Versão com coxas desossadas: Use coxas sem osso para quem prefere menos trabalho na hora de comer
  • Com azeitonas: Adicione azeitonas verdes no final do cozimento para um toque mediterrâneo
  • Picante: Acrescente pimenta calabresa ou flocos de pimenta para quem gosta de um pouco de ardência
  • Com legumes extras: Inclua abobrinha ou berinjela em cubos para uma versão ainda mais vegetariana

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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