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Frango Assado: Dourado Perfeito e Suculento com Tempero Caseiro para o Almoço de Domingo

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 13/08/2025 | Atualizado em: 13 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Frango Assado inteiro com pele crocante dourada, temperado com ervas e servido em tábua de madeira rústica

O Frango Assado é um clássico que nunca sai de moda, perfeito para reunir a família ao redor da mesa. Com uma crosta dourada e um interior suculento, essa receita vai conquistar até os paladares mais exigentes. O segredo está no tempero caseiro, que realça o sabor natural da carne.

Preparado no forno, o Frango Assado fica com uma textura crocante por fora e macio por dentro, garantindo uma experiência gastronômica completa. Ideal para domingos em família ou almoços especiais, essa receita é fácil de fazer e rende ótimas sobras para o dia seguinte.

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Vamos juntos preparar esse clássico da culinária que vai deixar sua casa com um aroma irresistível?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 2g
Proteínas 35g
Fibras 1g
Sódio 450mg

Os ingredientes essenciais para um Frango Assado de dar água na boca

  • 1 frango inteiro (cerca de 1
  • 5kg)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco
  • 1 cebola grande cortada em rodelas

Passo a passo infalível para o seu Frango Assado sair perfeito

1
Lave bem o frango e seque com papel toalha
2
Tempere o frango com sal, pimenta, alho amassado e suco de limão, massageando bem toda a superfície
3
Adicione a páprica, orégano e alecrim, espalhando uniformemente
4
Coloque as rodelas de cebola dentro da cavidade do frango
5
Regue com azeite e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até overnight na geladeira)
6
Pré-aqueça o forno a 200°C
7
Coloque o frango em uma assadeira untada com o peito para cima
8
Asse por cerca de 1 hora ou até dourar, virando na metade do tempo
9
Para ficar mais crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos
10
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir

Por que o Frango Assado é uma escolha nutritiva e deliciosa

O Frango Assado é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção do organismo. A carne de frango contém vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético e saúde do sistema nervoso.

Preparado no forno, este prato mantém os nutrientes preservados sem adição excessiva de gorduras. O alho presente no tempero possui propriedades antioxidantes e fortalece o sistema imunológico. O limão ajuda na absorção do ferro e traz um toque refrescante.

Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, o Frango Assado pode ser combinado com diversos acompanhamentos saudáveis. Além disso, é uma opção versátil que agrada a todos os paladares, desde crianças até adultos.

Truques de mestre para elevar seu Frango Assado a outro nível

  • Para um frango ainda mais saboroso, deixe marinar overnight na geladeira
  • Se quiser uma versão mais crocante, esfregue manteiga sob a pele antes de assar
  • Use um termômetro de carne para garantir que o frango atinja 75°C no centro
  • Para servir bonito, decore com ramos de alecrim fresco e rodelas de limão
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco natural de laranja
  • As sobras podem ser desfiadas e usadas em sanduíches ou saladas no dia seguinte
  • Se a pele começar a queimar, cubra com papel alumínio e continue assando

Inspirações para reinventar seu Frango Assado com novos sabores

  • Versão picante: adicione pimenta calabresa ou pimenta caiena ao tempero para quem gosta de um toque ardido
  • Com ervas frescas: substitua o orégano seco por um mix de salsinha, cebolinha e tomilho frescos
  • Ao mel: regue com mel nos últimos 15 minutos de forno para um sabor adocicado e caramelizado
  • Com legumes: asse batatas, cenouras e abobrinha junto com o frango para um prato completo
  • Tempero mediterrâneo: use azeitonas, tomates secos e manjericão para uma versão inspirada na cozinha italiana

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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