Frango Assado: Receita Perfeita com Pele Dourada e Carne Suculenta no Forno

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 25/08/2025 | Atualizado em: 25 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Frango assado dourado com pele crocante em tábua de madeira rústica, acompanhado de limões assados e alecrim fresco

O Frango assado é um daqueles pratos que nunca saem de moda na cozinha brasileira. Quando bem preparado, resulta em uma pele dourada e crocante por fora, enquanto a carne mantém toda sua suculência e maciez internamente.

O segredo está na marinada que penetra profundamente, garantindo sabor em cada pedaço e na temperatura controlada do forno que faz toda diferença. Esta receita traz aquele toque caseiro que remete às tardes de domingo em família.

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Vamos juntos criar um Frango assado que vai impressionar pelo aroma irresistível e pelo resultado final simplesmente perfeito!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 15g
Carboidratos 2g
Proteínas 35g
Fibras 1g
Sódio 320mg

Os ingredientes essenciais para seu Frango Assado perfeito

  • 1 frango inteiro de aproximadamente 1
  • 5kg
  • 4 dentes de alho amassados
  • suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de orégano
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • ramos de alecrim fresco

Passo a passo: como preparar o Frango Assado mais saboroso

1
Comece limpando bem o frango e secando com papel toalha
2
Em uma tigela, misture o alho, limão, azeite, vinagre e todos os temperos
3
Esfregue essa marinada por dentro e por fora do frango, massageando bem
4
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ideal 2 horas na geladeira)
5
Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque o frango em uma assadeira
6
Asse por cerca de 70 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente
7
Para testar se está pronto, espete uma faca na coxa - o suco deve sair claro
8
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir

Por que o Frango Assado é uma escolha inteligente para sua mesa

O Frango assado é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para construção muscular e manutenção da saúde. A preparação no forno preserva os nutrientes sem adicionar gorduras desnecessárias, tornando-o uma opção saudável e nutritiva.

O alho presente na marinada possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, enquanto o limão ajuda na absorção de minerais. Ideal para refeições em família, o frango assado combina praticidade com sabor autêntico, sendo perfeito para almoços dominicais ou jantares especiais durante a semana.

Além de delicioso, este prato oferece versatilidade nutricional e pode ser adaptado para diferentes necessidades alimentares, mantendo sempre seu sabor irresistível e textura perfeita.

Truques de mestre para elevar seu Frango Assado à perfeição

  • Para uma pele mais crocante, seque bem o frango antes de temperar e unte com azeite
  • Deixe o frango em temperatura ambiente por 30 minutos antes de assar para cozimento uniforme
  • Use um termômetro culinário para verificar o ponto ideal (75°C na parte mais grossa)
  • Para servir, decore com limões assados e ramos de alecrim fresco
  • Harmonize com vinho branco seco ou cerveja para realçar os sabores

Versões incríveis para reinventar seu Frango Assado

  • Versão cítrica: Adicione laranja junto com o limão na marinada para um sabor mais frutado
  • Picante: Incorpore pimenta calabresa ou pimenta-do-reino em grãos para quem gosta de ardência
  • Ervas finas: Substitua o orégano por tomilho fresco e sálvia para um perfil aromático diferente
  • Com legumes: Coloque batatas, cenouras e cebolas na assadeira para assar junto e servir como acompanhamento

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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