Frango De Panela Lenta: Carne Suculenta E Desfiável Com Molho Aromático

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 15/08/2025 | Atualizado em: 15 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Frango de panela lenta servido em travessa branca, com pedaços dourados cobertos por molho espesso e acompanhado de legumes coloridos

O Frango de panela lenta é aquele prato que conquista pelo sabor e praticidade. Com carne suculenta e que desfia facilmente, ele é perfeito para dias corridos ou para receber visitas. O molho aromático, feito com ingredientes simples, envolve o frango em um abraço de sabores que lembra comida de vó.

O segredo está no cozimento lento, que garante textura macia e permite que os temperos penetrem profundamente na carne. Ideal para servir com arroz branco, purê de batata ou até em sanduíches, este Frango de panela lenta vai se tornar um coringa na sua cozinha.

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Vamos preparar juntos essa receita que une tradição e praticidade?

Tempo Total 240 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 225 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 8g
Proteínas 42g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Frango De Panela Lenta Perfeito

  • 1 kg de sobrecoxa de frango com osso e pele
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de caldo de frango
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Passo A Passo: Como Fazer Seu Frango De Panela Lenta Ficar Incrível

1
Tempere o frango com sal, pimenta e páprica
2
Em uma frigideira, doure o frango no azeite por alguns minutos
3
Transfira o frango para a panela elétrica
4
Na mesma frigideira, refogue a cebola, alho e pimentão até murcharem
5
Adicione os tomates e o extrato de tomate, mexendo bem
6
Despeje essa mistura sobre o frango na panela elétrica
7
Acrescente o caldo de frango e as folhas de louro
8
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 horas e 45 minutos
9
Verifique o ponto - a carne deve estar desfiando facilmente
10
Ajuste os temperos se necessário e sirva quente

Por Que O Frango De Panela Lenta É Uma Ótima Escolha Para Sua Mesa

O Frango de panela lenta é uma opção nutritiva e versátil para o dia a dia. A sobrecoxa, quando cozida lentamente, mantém seus nutrientes enquanto fica incrivelmente macia. Rica em proteínas de alta qualidade, essa parte do frango também fornece vitaminas do complexo B importantes para a saúde.

O método de cocção lenta preserva os nutrientes dos ingredientes e permite que os sabores se desenvolvam plenamente. Os vegetais usados no preparo - cebola, alho, pimentão e tomate - são fontes de antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. O alho, em particular, tem propriedades que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico.

Por ser preparado com pouca gordura adicional e permitir o uso integral dos ingredientes, este prato é uma escolha econômica e saudável. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.

Dicas Infalíveis Para Aprimorar Seu Frango De Panela Lenta

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe o frango marinando nos temperos por algumas horas antes do preparo
  • Se preferir um molho mais encorpado, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em água fria e misture ao final do cozimento
  • Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês
  • Sirva com salsinha picada por cima para um toque fresco de cor e sabor
  • Harmonize com um vinho tinto leve ou suco de uva integral para complementar os sabores

Versões Criativas Do Frango De Panela Lenta Para Variar No Cardápio

  • Versão com cogumelos: adicione champignons fatiados junto com os vegetais para um sabor terroso
  • Opção picante: inclua pimenta dedo-de-moça ou malagueta no refogado para quem gosta de ardido
  • Com legumes: acrescente cenoura e batata em pedaços grandes para transformar em um ensopado completo
  • Estilo mediterrâneo: substitua o louro por alecrim e tomilho, e finalize com azeitonas pretas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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