Frango Kung Pao: Sabor Picante e Aromático Com Amendoins Crocantes em 30 Minutos

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 14/08/2025 | Atualizado em: 14 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

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Frango Kung Pao servido em tigela com pedaços suculentos de frango, amendoins torrados e cebolinha picada sobre arroz branco

O Frango Kung Pao é um prato chinês que conquista paladares com seu equilíbrio perfeito entre picante, doce e salgado. Cada garfada traz a suculência do frango, o crocante dos amendoins e o toque especial do molho de soja e vinagre.

Esta receita é especial porque mantém a autenticidade do prato original enquanto se adapta facilmente à cozinha caseira. O aroma marcante do gengibre e alho, combinado com a pimenta seca, cria uma experiência sensorial única.

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Vamos juntos preparar este Frango Kung Pao que vai transformar seu jantar em uma verdadeira festa de sabores orientais!

Tempo Total 30 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 15 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Chinesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 3g
Sódio 800mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Frango Kung Pao Autêntico

  • 500g de peito de frango em cubos
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de pimenta seca
  • 2 cebolinhas picadas
  • sal a gosto

Passo a Passo Para Um Frango Kung Pao Perfeito Na Sua Mesa

1
Tempere o frango com metade do molho de soja e o amido de milho
2
Aqueça o óleo em uma frigideira wok e doure o frango até ficar levemente dourado
3
Reserve o frango e na mesma frigideira refogue o alho, gengibre e pimenta seca por 30 segundos
4
Adicione o frango reservado junto com o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos
5
Finalize com os amendoins e cebolinha picada
6
Sirva quente com arroz branco

Por Que Frango Kung Pao É Mais Que Um Prato Saboroso

O Frango Kung Pao oferece uma combinação única de nutrientes essenciais e sabores intensos. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, importante para a construção muscular e manutenção da saúde.

Os amendoins fornecem gorduras boas e vitamina E, enquanto o gengibre tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda na digestão. O alho, além de dar sabor, fortalece o sistema imunológico.

Esta receita é ideal para quem busca uma refeição equilibrada, com baixo teor de carboidratos e rica em proteínas. O molho de soja fornece umami natural sem adição excessiva de calorias.

Truques de Chef Para Elevar Seu Frango Kung Pao Ao Próximo Nível

  • Para um toque extra de sabor, deixe o frango marinando no molho por 30 minutos antes de cozinhar
  • Se preferir menos picante, reduza a quantidade de pimenta seca ou remova as sementes
  • Use castanhas no lugar dos amendoins para uma versão gourmet
  • Sirva em tigelas pequenas com arroz jasmim para uma apresentação autêntica
  • Harmonize com chá verde para equilibrar os sabores intensos do prato
  • Se não tiver vinagre de arroz, substitua por vinagre branco comum com uma pitada de açúcar
  • Para textura extra crocante, adicione os amendoins apenas no final do preparo

Reinventando o Clássico: Versões Criativas de Frango Kung Pao

  • Versão vegetariana: Substitua o frango por tofu firme para uma opção sem carne
  • Com legumes: Adicione pimentão vermelho e brócolis para mais cores e nutrientes
  • Extra proteico: Aumente a quantidade de amendoins ou adicione castanha-de-caju
  • Sem glúten: Use molho de soja sem glúten (tamari) para quem tem restrições alimentares
  • Com frutos do mar: Experimente fazer com camarões grandes no lugar do frango para uma versão luxuosa
  • Menos calórica: Reduza a quantidade de óleo usando uma frigideira antiaderente de boa qualidade
  • Extra picante: Adicione pimenta fresca ou molho de pimenta à mesa para quem gosta de mais ardência

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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