Frango Xadrez: Sabor Oriental Aromático e Cremoso com Pimentões Coloridos

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 07/08/2025 | Atualizado em: 07 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Frango Xadrez com pedaços suculentos de frango, pimentões vermelhos e amarelos em molho brilhante, decorado com cebolinha verde

O Frango Xadrez é um prato que conquista pelo equilíbrio de sabores e pela textura cremosa. Com pimentões coloridos e um toque de gengibre, essa receita traz todo o aroma da culinária oriental para sua mesa. O segredo está no refogado perfeito e no molho que envolve cada pedaço de frango.

Preparei essa versão com carinho para ser fácil de fazer, mas com resultado de restaurante. O contraste entre o crocante dos legumes e a maciez do frango é simplesmente irresistível.

Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Fusão
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 18g
Proteínas 28g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Seus aliados na cozinha para o Frango Xadrez perfeito

  • 500g de peito de frango em cubos
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cebolinha para decorar

Do corte ao ponto: preparando seu Frango Xadrez passo a passo

1
Tempere o frango com metade do shoyu e reserve por 15 minutos
2
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure o frango em fogo alto, reserve
3
Na mesma frigideira, refogue o alho, a cebola e o gengibre até perfumar
4
Acrescente os pimentões cortados em cubos e refogue por 2 minutos
5
Dissolva o amido de milho no caldo de galinha e adicione à frigideira junto com o restante do shoyu
6
Volte o frango à frigideira e cozinhe até o molho engrossar
7
Ajuste o sal e a pimenta
8
Finalize com cebolinha picada

Frango Xadrez: mais que sabor, uma refeição equilibrada e nutritiva

O Frango Xadrez é uma opção excelente para quem busca uma refeição equilibrada e cheia de nutrientes. O frango, rico em proteínas magras, ajuda na manutenção muscular, enquanto os pimentões coloridos são fontes de vitamina C e antioxidantes.

O gengibre, além de dar um toque especial ao sabor, possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda na digestão. Já o shoyu (em quantidade moderada) fornece umami, realçando os sabores naturalmente.

Esta receita é perfeita para dias corridos, pois une praticidade e nutrição em um único prato. Serve tanto para um jantar em família quanto para impressionar convidados.

Truques de chef para elevar seu Frango Xadrez a outro nível

  • Para um toque extra, adicione castanhas de caju torradas no final
  • Se preferir mais picante, inclua uma pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • Use frango orgânico para um sabor ainda mais intenso
  • Sirva com arroz branco ou integral para acompanhar
  • Para versão low carb, substitua o amido de milho por goma xantana

Reinventando o clássico: versões alternativas do Frango Xadrez

  • Versão vegetariana: substitua o frango por tofu firme e use molho shoyu sem glúten
  • Com cogumelos: adicione shitake ou champignon para um sabor mais terroso
  • Com abacaxi: inclua cubos da fruta no final para contraste doce-azedo
  • Picante: acrescente pasta de pimenta ou pimenta malagueta durante o refogado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.