Geleia de Figo: Doce Tradicional com Textura Perfeita para Café da Manhã Especial

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/08/2025 | Atualizado em: 24 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Geleia de figo caseira em pote de vidro com pedaços de fruta visíveis, acompanhada de pão fresco e figos inteiros

Há algo profundamente reconfortante em preparar uma geleia de figo caseira. Esta receita resgata a tradição das cozinhas de vó, onde cada fruto era tratado com carinho e transformado em conservas que duravam meses.

A textura sedosa e o equilíbrio perfeito entre doce e ácido fazem desta geleia um verdadeiro tesouro gastronômico. O aroma que toma a cozinha durante o preparo é irresistível, evocando memórias afetivas e prometendo momentos especiais à mesa.

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Vamos juntos criar essa geleia de figo que vai transformar suas manhãs em pequenas celebrações?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Conserva
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 0g
Carboidratos 45g
Proteínas 1g
Fibras 3g
Sódio 5mg

Os ingredientes essenciais para sua Geleia de Figo caseira

  • 1 kg de figos maduros
  • 500g de açúcar cristal
  • suco de 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 xícara de água

Passo a passo para fazer a Geleia de Figo perfeita na panela

1
Lave bem os figos e retire os cabinhos
2
Corte os figos em quartos e reserve
3
Em uma panela grande, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio
4
Quando formar uma calda, adicione os figos, o suco de limão e as especiarias
5
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1h30, mexendo ocasionalmente
6
Teste o ponto colocando uma colher da geleia em um prato frio - deve firmar
7
Retire o pau de canela e os cravos antes de envasar
8
Coloque ainda quente em potes esterilizados e feche bem

Por que a Geleia de Figo é uma opção deliciosa e nutritiva

A geleia de figo caseira oferece benefícios que vão muito além do sabor. Os figos são naturalmente ricos em fibras alimentares, que auxiliam no funcionamento intestinal e promovem saciedade. Esta fruta também é fonte de minerais essenciais como potássio, cálcio e ferro.

Diferente das geleias industrializadas, a versão caseira permite controlar a quantidade de açúcar, tornando-a uma opção mais saudável. O processo de cozimento lento preserva parte das vitaminas e compostos antioxidantes presentes nos figos frescos.

Ideal para o café da manhã ou lanches, esta geleia proporciona energia sustentável graças aos açúcares naturais da fruta combinados com as fibras. Uma delícia que nutre e satisfaz!

Truques profissionais para aprimorar sua Geleia de Figo

  • Escolha figos levemente maduros para melhor sabor e textura na geleia
  • Para testar o ponto correto, coloque uma colher da geleia em um prato gelado - se não escorrer, está no ponto
  • Adicione uma colher de chá de manteiga no final do cozimento para reduzir a formação de espuma
  • Use potes de vidro esterilizados em água fervente por 10 minutos para melhor conservação
  • Sirva a geleia de figo com queijos brancos ou iogurte natural para harmonizar sabores

Versões criativas para personalizar sua Geleia de Figo

  • Geleia de Figo com Laranja: Adicione raspas e suco de laranja para um toque cítrico refrescante
  • Versão com Gengibre: Incorpore pedaços de gengibre fresco durante o cozimento para sabor picante e aromático
  • Geleia de Figo com Nozes: Acrescente nozes picadas nos últimos 10 minutos de cozimento para textura crocante
  • Versão Light: Reduza o açúcar pela metade e adicione uma maçã ralada para naturalmente adoçar e dar corpo

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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