• ethaihotel.com
  • Receitas
  • Hamantaschen (Biscoito Judaico): Massa Amanteigada Com Recheio Tradicional E Forma Triângular

Hamantaschen (Biscoito Judaico): Massa Amanteigada Com Recheio Tradicional E Forma Triângular

Tiago Fernandes

Por Tiago Fernandes

Publicado em: 15/08/2025 | Atualizado em: 15 de agosto de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Hamantaschen (biscoito judaico) dourados em forma de triângulo com recheio visível, dispostos artisticamente em prato rústico

Os Hamantaschen (biscoito judaico) são uma delícia tradicional que conquista pelo seu formato único e sabor marcante. Esses biscoitos em forma de triângulo têm uma massa amanteigada que derrete na boca e podem ser recheados com diversas opções doces.

Preparar Hamantaschen (biscoito judaico) em casa é uma experiência cultural e gastronômica incrível. A massa leva ingredientes simples, mas o resultado final é sofisticado e perfeito para compartilhar em ocasiões especiais.

🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Vamos juntos descobrir os segredos desta receita que une tradição e sabor em cada mordida?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Média
Porções 24
Categoria Sobremesa
Cozinha Judia
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 150
Gorduras 6g
Carboidratos 22g
Proteínas 2g
Fibras 1g
Sódio 80mg

Os ingredientes essenciais para os Hamantaschen (biscoito judaico) perfeitos

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Recheio a gosto (geleia
  • chocolate
  • pasta de nozes)

Passo a passo para preparar os Hamantaschen (biscoito judaico) como um expert

1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
2
Adicione a manteiga e misture até obter uma textura arenosa
3
Incorpore o ovo e a baunilha, amassando até formar uma massa homogênea
4
Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos
5
Abra a massa com rolo até ficar com cerca de 0,5cm de espessura
6
Corte círculos de aproximadamente 7cm de diâmetro
7
Coloque uma pequena porção de recheio no centro de cada círculo
8
Dobre as bordas formando um triângulo, deixando o centro aberto
9
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos ou até dourar levemente

Por que os Hamantaschen (biscoito judaico) são mais que uma sobremesa

Os Hamantaschen (biscoito judaico) são mais que uma simples sobremesa - carregam consigo uma rica tradição cultural. Feitos com ingredientes básicos, são uma opção versátil que pode ser adaptada para diferentes paladares.

A massa contém manteiga, que além de dar sabor, fornece vitaminas lipossolúveis. O uso de geleias naturais como recheio pode adicionar frutas à dieta. Para versões mais nutritivas, experimente recheios com nozes ou tâmaras, ricos em fibras e gorduras boas.

Preparar esses biscoitos em casa é uma ótima atividade para fazer com crianças, ensinando sobre culturas diferentes enquanto se diverte na cozinha. Eles são perfeitos para festas, lanches especiais ou como presente caseiro cheio de significado.

Truques de ouro para Hamantaschen (biscoito judaico) impecáveis

  • Para massa mais fácil de trabalhar, deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir
  • Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha aos poucos
  • Use um cortador redondo ou a boca de um copo para cortar os círculos uniformemente
  • Para evitar que o recheio vaze durante o forno, não exagere na quantidade
  • Decore com açúcar cristal antes de assar para um toque especial
  • Conserve em recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente
  • Experimente servir com chá preto ou café para harmonizar perfeitamente

Reinventando os Hamantaschen (biscoito judaico) com sabores modernos

  • Versão com chocolate: Substitua parte da farinha por cacau em pó para uma massa de chocolate
  • Recheio de halva: Use pasta de gergelim doce como recheio para um sabor do Oriente Médio
  • Opção cítrica: Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque refrescante
  • Versão sem glúten: Troque a farinha comum por mistura sem glúten para quem tem restrições alimentares
  • Hamantaschen salgados: Faça uma versão salgada com recheio de queijo cremoso e ervas finas

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Cookies receita caseira com gotas de chocolate derretidas, dourados nas bordas e macios no centro, dispostos em assadeira

Cookies Receita: Crocantes por Fora e Macios por Dentro com Gotas de Chocolate Derretidas

15 minutos Fácil
Cookies receita facil dourados com gotas de chocolate derretidas, textura crocante por fora e macia por dentro, dispostos em prato rústico

Cookies Receita Fácil: Dourados e Crocantes com Gotas de Chocolate Perfeitas

15 minutos Fácil
Cupcake receita perfeita com massa fofinha e cobertura cremosa decorada com sprinkles coloridos em fundo rústico

Cupcake Receita: Massa Fofinha e Úmida com Cobertura Cremosa Perfeita para Festas

20 minutos Fácil