Coxinha Caseira: Massa Perfeita e Recheio Suculento para Festas e Lanches

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 02/11/2025 | Atualizado em: 02 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Coxinhas brasileiras douradas e crocantes com recheio suculento de frango, perfeito exemplo de ingrediente para coxinha caseira bem preparada

Quando penso em ingrediente para coxinha, lembro das tardes na casa da minha avó, onde o aroma do frango desfiado se misturava ao cheiro da massa dourando. Esta receita traz toda a tradição caseira com um toque pessoal que aprendi ao longo dos anos.

O segredo está na textura crocante por fora e no recheio suculento por dentro, uma combinação que faz qualquer um se render. Cada mordida é uma experiência sensorial completa, desde o crocante perfeito até o sabor marcante do frango temperado.

Preparar ingrediente para coxinha é mais que seguir uma receita - é reviver memórias e criar novas. Vamos juntos transformar esses ingredientes simples em uma verdadeira celebração de sabores?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 25
Categoria Salgados
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 210mg

O que não pode faltar na sua coxinha caseira perfeita

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 litro de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Do recheio à fritura: preparando sua coxinha passo a passo

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Acrescente o frango desfiado e tempere com caldo de galinha, sal e pimenta
3
Refogue por alguns minutos e finalize com salsinha picada, reserve
4
Para a massa: em uma panela, ferva a água com a manteiga e o sal
5
Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até desgrudar do fundo da panela
6
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar homogênea
7
Abra porções da massa na mão, coloque o recheio e modele no formato tradicional de coxinha
8
Passe cada coxinha no leite e depois na farinha de rosca
9
Frite em óleo quente (180°C) até ficarem douradas e crocantes
10
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente

Por que fazer coxinha caseira vale cada minuto na cozinha

Preparar seus próprios ingrediente para coxinha oferece benefícios que vão muito além do sabor. Você tem controle total sobre a qualidade dos ingredientes, podendo escolher um frango de boa procedência e temperos naturais. A massa caseira, diferente das versões industrializadas, não contém conservantes artificiais nem aditivos químicos.

O processo de preparo em si é uma terapia culinária - amassar a massa e modelar cada coxinha pode ser relaxante e gratificante. Além disso, você pode personalizar o recheio conforme suas preferências ou restrições alimentares. A coxinha caseira é perfeita para reuniões familiares e festas, criando momentos especiais ao redor da comida.

Cada coxinha feita em casa carrega não apenas ingredientes frescos, mas também carinho e dedicação, transformando um simples salgado em uma experiência gastronômica memorável.

Truques de mestre para sua coxinha ficar impecável

  • Para uma massa mais lisa e sem rachaduras, amasse bem enquanto ainda estiver morna
  • Se preferir uma versão mais light, asse as coxinhas em forno a 200°C por 25 minutos virando na metade do tempo
  • Congele as coxinhas cruas antes de fritar para ter sempre um lanche rápido à mão
  • Use duas camadas de farinha de rosca para garantir um empanado extra crocante
  • Decore com talos de salsinha fincados no topo para lembrar o osso da coxa
  • Sirva com molho de pimenta caseiro ou mostrada e mel para harmonizar

Reinventando a coxinha: versões criativas do clássico

  • Coxinha de carne seca: substitua o frango por carne seca dessalgada e desfiada, adicionando cream cheese ao recheio para cremosidade
  • Versão vegetariana: use palmito pupunha picado com catupiry e milho verde, mantendo a textura mas com sabor totalmente diferente
  • Coxinha apimentada: adicione pimenta dedo-de-moça picada ao recheio e uma pitada de páprica defumada para um toque picante e aromático
  • Coxinha integral: substitua parte da farinha branca por farinha integral e use farinha de rosca integral para uma versão mais nutritiva e com fibras

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.