Pavê Cremoso de Chocolate: Sobremesa Perfeita para Festas com Camadas Irresistíveis

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/11/2025 | Atualizado em: 03 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pavê de chocolate cremoso em camadas perfeitas, mostrando ingredientes para pavê bem equilibrados com cobertura de raspas de chocolate

Quando penso em ingrediente para pavê, lembro das festas de família onde essa sobremesa era sempre a estrela. O segredo está na combinação perfeita entre o crocante das bolachas e o creme sedoso que derrete na boca.

Esta receita foi aprimorada ao longo dos anos, testando diferentes proporções até chegar ao equilíbrio ideal de sabores. O resultado é um pavê com textura aveludada e sabor marcante que conquista até os paladares mais exigentes.

O que torna este ingrediente para pavê especial é a atenção aos detalhes - desde a escolha do chocolate até o ponto exato do creme. Cada camada é pensada para criar uma experiência sensorial completa que vai do visual convidativo ao último garfo.

Vamos juntos criar essa maravilha? Te garanto que seguindo cada passo com carinho, você terá uma sobremesa que vai emocionar todos à mesa!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 35g
Proteínas 6g
Fibras 2g
Sódio 180mg

A lista completa de ingredientes para pavê que vai garantir o sucesso da sua sobremesa

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usando a lata do leite condensado como medida)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 pacote de biscoito maisena
  • 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo para montar seu pavê com camadas perfeitas e cremosidade ideal

1
Comece preparando o creme branco: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho
2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet até engrossar e formar um creme liso
3
Retire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha, mexendo até incorporar completamente
4
Reserve metade desse creme para formar as camadas
5
Para o creme de chocolate, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas
6
Misture o chocolate derretido com a outra metade do creme branco reservado
7
Em uma tigela, misture o creme de leite com uma colher até ficar homogêneo e divida entre os dois cremes
8
Para montar, em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena umedecidos rapidamente no leite
9
Cubra com uma camada do creme branco
10
Faça outra camada de biscoitos umedecidos
11
Complete com uma camada do creme de chocolate
12
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir

Por que o pavê é a sobremesa ideal para reunir família e amigos à mesa

O pavê vai muito além de uma simples sobremesa - é uma experiência que une pessoas e cria memórias. Os ingredientes para pavê selecionados oferecem benefícios nutricionais interessantes: o chocolate meio amargo é rico em antioxidantes que combatem radicais livres, enquanto o leite fornece cálcio essencial para ossos e dentes.

As gemas são fonte de vitaminas A, D e E, importantes para visão, imunidade e saúde da pele. O preparo em camadas permite um controle de porções natural, evitando exageros. Esta versão equilibra doçura moderada com textura satisfatória, tornando-se uma opção mais consciente entre as sobremesas.

Ideal para celebrações familiares, o pavê promove momentos de conexão emocional através da comida. Sua versatilidade permite adaptações para diferentes necessidades alimentares, mantendo sempre o conforto gastronômico que tanto apreciamos.

Truques profissionais para elevar seu pavê a outro nível de sabor e apresentação

  • Para um pavê ainda mais cremoso, prepare com um dia de antecedência e deixe na geladeira
  • Se preferir uma versão menos doce, substitua parte do leite condensado por leite em pó
  • Use biscoitos champagne no lugar do maisena para uma textura diferente e elegante
  • Para decorar, rale chocolate meio amargo por cima e finalize com folhas de hortelã
  • Sirva com café expresso forte para harmonizar perfeitamente com o doce do pavê
  • Se estiver muito calor, deixe o pavê por 6 horas na geladeira para firmar melhor as camadas
  • Para cortar porções perfeitas, use uma faca aquecida em água quente e seque antes de cada corte

Versões criativas do pavê tradicional para surpreender em qualquer ocasião

  • Pavê de maracujá: Substitua o chocolate por suco de maracujá concentrado e adicione raspas da fruta para um sabor tropical refrescante
  • Versão com frutas vermelhas: Intercale camadas de creme com frutas vermelhas frescas ou congeladas entre as camadas de biscoito
  • Pavê de coco: Adicione coco ralado ao creme branco e use biscoitos amanteigados para um sabor mais intenso e textura diferenciada
  • Opção zero lactose: Use leite condensado e creme de leite vegetais, mantendo o mesmo método de preparo para quem tem restrições alimentares

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.