Arroz à Grega: Combinação Colorida de Sabores com Toque Especial de Ervilhas Frescas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/11/2025 | Atualizado em: 03 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Arroz à Grega colorido com ervilhas verdes, milho amarelo, cenoura laranja e pimentão vermelho em bowl rústico, textura soltinha e apetitosa

Quando penso em ingredientes arroz a grega, me vem à mente aquelas refeições completas que reúnem a família ao redor da mesa. Esta receita é especial porque combina texturas incríveis - do arroz soltinho às ervilhas macias e o toque crocante do milho.

O que torna estes ingredientes arroz a grega tão especiais é a harmonia perfeita entre os sabores suaves e o colorido vibrante que alegra qualquer prato. Cada garfada é uma experiência sensorial completa, com aromas que invadem a cozinha e despertam memórias afetivas.

Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma refeição memorável? Te garanto que seguindo este método, seu arroz ficará perfeitamente solto e com cada ingrediente no ponto ideal de cozimento.

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 4g
Carboidratos 38g
Proteínas 5g
Fibras 3g
Sódio 280mg

Montando sua despensa para o Arroz à Grega perfeito

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
  • 4 xícaras de água fervente
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • salsinha picada para finalizar

Passo a passo para preparar seu Arroz à Grega como um chef

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e perfumados
2
Adicione a cenoura ralada e o pimentão, refogando por mais 2 minutos até começarem a amaciar
3
Acrescente o arroz e mexa bem para envolver todos os ingredientes, deixando tostar levemente por cerca de 2 minutos
4
Coloque a água fervente, as ervilhas, o milho, o louro e tempere com sal e pimenta
5
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e tenha absorvido toda a água
6
Desligue o fogo, retire a folha de louro e acrescente a salsinha picada
7
Deixe descansar por 5 minutos com a tampa fechada antes de servir para que os sabores se integrem perfeitamente

Descubra por que o Arroz à Grega é tão especial para sua mesa

O Arroz à Grega vai muito além de um simples acompanhamento - é uma refeição nutritiva completa. O arroz fornece energia sustentada através dos carboidratos complexos, enquanto as ervilhas e o milho adicionam fibras essenciais para a saúde digestiva.

A combinação colorida de vegetais oferece um espectro completo de vitaminas e minerais. A cenoura é rica em betacaroteno, importante para visão e pele, enquanto o pimentão vermelho fornece vitamina C para fortalecer o sistema imunológico. As ervilhas são excelente fonte de proteína vegetal, tornando o prato mais saciante.

Ideal para refeições familiares ou ocasiões especiais, este prato combina sabor e nutrição de forma equilibrada. A presença de diferentes cores indica variedade de antioxidantes, importantes para combater radicais livres e promover saúde geral.

Truques que fazem toda diferença no seu Arroz à Grega

  • Para um sabor ainda mais intenso, refogue uma tirinha de bacon junto com a cebola no início do preparo
  • Se preferir versão vegetariana, substitua a água por caldo de legumes caseiro para mais sabor
  • Use ervilhas frescas quando possível - elas têm textura mais firme e sabor mais doce que as enlatadas
  • Para apresentação especial, sirva em uma travessa funda e decore com raminhos de salsinha fresca
  • Harmonize com carnes brancas como frango grelhado ou peixe assado para uma refeição equilibrada
  • Se fizer com antecedência, adicione um fio de azeite ao requentar para manter a umidade do arroz

Reinventando o clássico: novas versões do Arroz à Grega

  • Versão proteica: Acrescente 200g de peito de frango cozido e desfiado junto com os vegetais para uma refeição completa
  • Opção tropical: Substitua as ervilhas por cubos de abacaxi fresco para um contraste doce e ácido interessante
  • Com castanhas: Adicione 1/4 de xícara de castanha-de-caju picada no final do cozimento para textura crocante
  • Versão picante: Incorpore pimentão jalapeño picado no refogado inicial para quem gosta de um toque ardido
  • Com queijo: Finalize com queijo parmesão ralado na hora para criar uma camada gratinada deliciosa
  • Low carb: Substitua o arroz por couve-flor processada e ajuste o tempo de cozimento para 10 minutos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.