Coxinha de Frango: Massa Dourada e Crocante com Recheio Cremoso Perfeito para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 04/11/2025 | Atualizado em: 04 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Coxinhas brasileiras douradas e crocantes com recheio cremoso de frango visível no corte, preparadas com ingredientes coxinha tradicionais

Quando falamos sobre os ingredientes coxinha, estamos nos referindo a uma combinação que se tornou ícone da culinária brasileira. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre a massa crocante e o recheio cremoso que todo mundo adora.

O que torna estes ingredientes coxinha tão especiais é a maneira como se complementam: o frango desfiado ganha personalidade com o tempero caseiro, enquanto a massa feita no ponto certo garante aquela textura dourada que derrete na boca.

Preparei esta versão com todo cuidado para que você consiga reproduzir em casa aquela coxinha de boteco que tanto amamos, mas com um toque especial de carinho. Vamos juntos criar essa delícia tradicional que nunca sai de moda?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 60 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 25
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 210mg

A lista completa dos ingredientes coxinha para você não errar na medida

  • 500g de peito de frango
  • 1 litro de água
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • cheiro-verde picado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Do recheio à fritura: preparando os ingredientes coxinha passo a passo

1
Comece cozinhando o frango na água com sal até ficar macio
2
Desfie o frango cuidadosamente, reservando o caldo do cozimento
3
Refogue a cebola e alho no óleo até dourar, acrescente o frango desfiado e o caldo de galinha
4
Adicione o creme de leite e cheiro-verde, cozinhe até formar um recheio cremoso
5
Para a massa, leve ao fogo o leite, margarina e sal até ferver
6
Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela
7
Sove a massa ainda quente até ficar lisa e homogênea
8
Abra porções da massa na mão, coloque o recheio e modele no formato tradicional de coxinha
9
Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar por igual
10
Escorra em papel toalha antes de servir

Por que os ingredientes coxinha fazem deste salgado uma escolha especial

Os ingredientes coxinha oferecem mais do que apenas sabor - trazem benefícios nutricionais interessantes quando preparados com atenção. O frango, fonte de proteínas magras, é essencial para a manutenção muscular e saciedade, enquanto os carboidratos complexos da massa fornecem energia gradual.

A combinação de temperos naturais como alho e cebola não só realça o sabor como contribui com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. A farinha de trigo, quando usada na medida certa, garante a textura perfeita sem exageros.

Esta receita é especialmente versátil para eventos sociais e reuniões familiares, permitindo que você controle a qualidade dos ingredientes. O processo artesanal de preparo transforma simples componentes em uma experiência gastronômica memorável que une tradição e sabor autêntico.

Truques profissionais para dominar os ingredientes coxinha como um chef

  • Para uma coxinha mais crocante, passe primeiro na farinha de trigo, depois na clara batida e por último na farinha de rosca
  • Se preferir uma versão mais light, asse as coxinhas em forno a 180°C por 25 minutos virando na metade do tempo
  • Use duas colheres para modelar as coxinhas se a massa estiver muito quente para as mãos
  • Para o recheio ficar mais saboroso, refogue o frango desfiado com uma colher de sopa de extrato de tomate
  • Decore com salsinha fresca picada por cima para contrastar com a cor dourada da massa

Reinventando os clássicos: novas ideias com ingredientes coxinha

  • Coxinha de carne seca: substitua o frango por carne seca dessalgada e desfiada, adicionando azeitonas picadas
  • Versão vegetariana: use palmito pupunha desfiado no lugar do frango e acrescente milho verde para textura
  • Coxinha apimentada: adicione pimenta dedo-de-moça picada ao recheio para quem gosta de um toque picante
  • Coxinha com catupiry: misture metade do recheio de frango com catupiry original para um interior extra cremoso
  • Coxinha integral: substitua parte da farinha branca por farinha integral e use farinha de rosca integral para empanar

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.