Cuscuz Paulista Tradicional: Receita Cremosa e Saborosa para o Café da Manhã Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 04/11/2025 | Atualizado em: 04 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fatia de cuscuz paulista tradicional com milho, ervilhas e queijo derretido, servido em prato rústico para café da manhã brasileiro

Quando penso em ingredientes cuscuz, me vem à mente aquelas manhãs de domingo na casa da vovó. Esta receita traz todo o conforto e sabor da tradição paulista, com uma textura que equilibra perfeitamente o cremoso e o consistente.

O segredo está na combinação harmoniosa dos ingredientes cuscuz principais - a farinha de milho, os ovos e o leite - que se transformam em uma preparação aromatizada e nutritiva. Cada garfada é uma experiência sensorial completa, do aroma que invade a cozinha ao sabor que aquece a alma.

Vamos juntos reviver essa tradição? Prepare sua forma e venha comigo nessa jornada culinária que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Café da Manhã
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 8g
Carboidratos 28g
Proteínas 7g
Fibras 3g
Sódio 180mg

Montando sua lista de ingredientes cuscuz para uma receita autêntica

  • 2 xícaras de farinha de milho flocada
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 200g de queijo coalho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Passo a passo: transformando seus ingredientes cuscuz em uma delícia

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e perfumados
2
Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos até começar a desmanchar
3
Em uma tigela grande, misture a farinha de milho com o leite, deixando hidratar por 5 minutos
4
Incorpore os ovos batidos à mistura de farinha e leite, mexendo bem
5
Adicione o refogado de cebola, alho e tomate à massa
6
Misture a salsinha, cebolinha, ervilha, milho e queijo coalho
7
Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando ao seu paladar
8
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente
9
Unte uma forma com furo central e despeje a massa
10
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos
11
Faça o teste do palito para verificar se está assado
12
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar

Por que incluir ingredientes cuscuz na sua alimentação faz bem

Os ingredientes cuscuz oferecem uma combinação nutricional impressionante. A farinha de milho, base da receita, é rica em carboidratos complexos que fornecem energia de liberação gradual, ideal para começar o dia com disposição. Além disso, contém fibras alimentares que auxiliam no funcionamento intestinal e promovem saciedade.

Os ovos e o queijo coalho acrescentam proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção muscular e sensação de plenitude. As verduras como salsinha e cebolinha não só realçam o sabor como fornecem vitaminas e minerais importantes. O tomate contribui com licopeno, um antioxidante poderoso para a saúde celular.

Esta versão do cuscuz paulista é especialmente benéfica por ser uma refeição completa e equilibrada, combinando carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis. Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da nutrição.

Truques especiais para potencializar seus ingredientes cuscuz

  • Para um cuscuz mais úmido, adicione 1/4 de xícara de leite extra à massa
  • Substitua o queijo coalho por mussarela ou queijo minas para variações de sabor
  • Use uma forma untada com azeite e farinha de milho para evitar grudar
  • Decore com fatias de tomate e folhas de salsinha fresca antes de servir
  • Sirva com café preto forte para harmonizar perfeitamente com o sabor do cuscuz
  • Prepare no dia anterior e aqueça rapidamente no forno pela manhã
  • Experimente adicionar atum ou frango desfiado para uma versão proteica

Reinventando o clássico: novas formas de usar ingredientes cuscuz

  • Versão light: Substitua o leite integral por leite desnatado e use queijo branco light reduzindo as calorias
  • Cuscuz apimentado: Adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada para quem gosta de um toque picante
  • Opção vegetariana premium: Acrescente palmito picado e azeitonas verdes para um sabor mais mediterrâneo
  • Versão fitness: Use farinha de milho integral e adicione linhaça dourada aumentando o teor de fibras
  • Cuscuz nordestino: Inclua charque dessalgado picado e coentro fresco para um sabor mais regional
  • Opção cremosa: Adicione 1/2 xícara de creme de leite à massa resultando em textura mais suave

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.