Arroz à Grega: Combinação Colorida e Saborosa com Toque Especial de Ervilhas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 05/11/2025 | Atualizado em: 05 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Arroz à grega colorido com pimentões vermelhos e amarelos, ervilhas verdes, milho e cenoura em tigela rústica
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Quando penso nos ingredientes de arroz à grega, me vem à mente aquelas reuniões familiares onde o aroma invade toda a casa. Esta receita é especial porque combina cores vibrantes com sabores equilibrados que agradam a todos os paladares.

O que torna este prato único é a harmonia perfeita entre o arroz soltinho e os legumes crocantes, criando uma experiência sensorial completa. Cada garfada traz uma explosão de texturas e aromas que remetem às tradições culinárias mais acolhedoras.

Vamos juntos transformar esses ingredientes de arroz à grega em uma refeição memorável? Prepare sua panela e venha comigo nessa jornada gastronômica que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 4g
Carboidratos 38g
Proteínas 5g
Fibras 3g
Sódio 280mg

Montando sua lista de ingredientes de arroz à grega para um prato completo

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/4 xícara de azeitonas verdes fatiadas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada para finalizar

Do refogado ao ponto perfeito: preparando seu arroz à grega

1
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e perfumados
2
Adicione os pimentões e a cenoura, refogando por mais 3 minutos até começarem a amolecer
3
Acrescente o arroz e mexa bem para envolver todos os temperos, deixando tostar levemente por 2 minutos
4
Adicione o caldo de legumes quente, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos
5
Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione as ervilhas, o milho e as azeitonas, misturando delicadamente
6
Finalize o cozimento até o arroz estar soltinho e todos os líquidos absorvidos
7
Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e deixe descansar por 5 minutos antes de servir

Além do sabor: benefícios que os ingredientes de arroz à grega oferecem

Os ingredientes de arroz à grega formam uma combinação nutricionalmente equilibrada que vai muito além do sabor. O arroz integral, quando utilizado, oferece fibras essenciais para a saúde digestiva, enquanto os legumes coloridos como pimentões e cenouras são ricos em vitaminas antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico.

As ervilhas e o milho trazem proteínas vegetais importantes para a manutenção muscular, e o azeite de oliva contribui com gorduras boas que ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis. Esta receita é ideal para refeições completas em família, oferecendo energia sustentável graças aos carboidratos complexos do arroz.

O preparo com caldo de legumes caseiro reduz significativamente o sódio em comparação com cubos industrializados, tornando esta versão mais saudável e nutritiva. Perfeito para quem busca uma alimentação colorida, saborosa e benéfica para o organismo.

Truques de mestre para elevar seus ingredientes de arroz à grega

  • Para um sabor ainda mais intenso, prepare o caldo de legumes caseiro com talos de salsinha e cebolinha
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua metade do arroz branco por arroz integral cozido separadamente
  • Para realçar as cores dos legumes, adicione as ervilhas e o milho apenas nos últimos 5 minutos de cozimento
  • Na hora de servir, finalize com lascas de parmesão e nozes picadas para um contraste de texturas incrível
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco de uva integral para complementar os sabores terrosos do prato

Reinventando os clássicos: novas versões dos ingredientes de arroz à grega

  • Versão proteica: Acrescente 200g de frango desfiado ou camarões médios ao refogado inicial para transformar em prato principal
  • Opção vegana: Substitua o caldo de legumes comum por caldo de shiitake para um sabor umami mais pronunciado
  • Arroz à grega integral: Use arroz integral pré-cozido e reduza o tempo de cozimento final para manter a textura dos legumes
  • Versão mediterrânea: Adicione tomates secos picados, azeitonas pretas e manjericão fresco no lugar da salsinha para um perfil de sabor diferente

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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