Name: Ingredientes de Panqueca: Massa Perfeita e Macia com Segredo do Descanso da Massa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 ovos grandes; 1 e 1/2 xícara de leite integral; 1/2 xícara de água; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes de Panqueca: Massa Perfeita e Macia com Segredo do Descanso da Massa

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/10/2025 | Atualizado em: 28 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pilha dourada de panquecas feitas com ingredientes de panqueca tradicionais, servidas com mel e frutas vermelhas frescas

Quando falamos sobre ingredientes de panqueca, estamos falando sobre muito mais que uma simples mistura - estamos falando sobre a base perfeita para momentos especiais em família. Esta receita foi desenvolvida com carinho para garantir uma massa incrivelmente macia e com aquele ponto ideal que não rasga na hora de virar.

O segredo está na combinação precisa dos ingredientes de panqueca e no tempo de descanso que faz toda diferença na textura final. A massa fica com uma consistência perfeita para enrolar recheios doces ou salgados, e o resultado é sempre profissional, mesmo para quem está começando na cozinha.

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Vamos juntos transformar esses ingredientes simples em uma experiência memorável? Prepare sua frigideira e venha comigo nessa jornada culinária que vai encantar a todos à mesa!

Tempo Total 40 minutos

Preparo 10 minutos

Cozimento 30 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 8

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 120

Gorduras 3g

Carboidratos 18g

Proteínas 5g

Fibras 1g

Sódio 180mg

Montando seu time de ingredientes de panqueca para o sucesso

2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos grandes
1 e 1/2 xícara de leite integral
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Do liquidificador à frigideira: dominando os ingredientes de panqueca

No liquidificador, bata todos os ingredientes líquidos primeiro: ovos, leite, água e manteiga derretida

Adicione gradualmente a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, batendo até obter uma massa lisa e homogênea

Deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira - este passo é crucial para a textura perfeita

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo

Coloque uma concha da massa e espalhe movimentando a frigideira para formar um disco uniforme

Cozinhe por aproximadamente 2 minutos até aparecerem bolhas na superfície, então vire com cuidado

Cozinhe por mais 1 minuto do outro lado até dourar levemente

Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas prontas para manter aquecidas

Por que estes ingredientes de panqueca fazem bem ao corpo e à alma

Os ingredientes de panqueca selecionados nesta receita oferecem benefícios que vão além do sabor. A farinha de trigo fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente, evitando picos de glicose. Os ovos são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e contêm vitaminas essenciais como B12 e D.

O leite integral contribui com cálcio para a saúde óssea e oferece gorduras saudáveis que ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis. A manteiga, quando consumida com moderação, fornece vitaminas A, E e K2. Esta combinação equilibrada torna os ingredientes de panqueca uma opção nutritiva para refeições rápidas.

Ideal para cafés da manhã energéticos ou jantares leves, esta receita se adapta a diferentes momentos do dia. A versatilidade dos ingredientes de panqueca permite criar refeições completas quando combinados com recheios proteicos ou vegetais, tornando-se uma base nutritiva e prática para o dia a dia.

Elevando seus ingredientes de panqueca ao próximo nível

Prepare a massa com antecedência e guarde na geladeira por até 24 horas - o descanso prolongado melhora ainda mais a textura
Para uma versão mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral ou aveia em flocos finos
Use uma frigideira de fundo grosso para distribuir o calor uniformemente e evitar que a panqueca queime
Para panquecas mais finas e crocantes, adicione mais 1/4 de xícara de água à massa
Decore com salsinha fresca picada ou cebolinha quando servir versões salgadas
Acompanhe com um suco natural de laranja ou um café fresco para harmonizar perfeitamente

Reinventando os ingredientes de panqueca para todos os gostos

Versão integral: Substitua toda a farinha branca por farinha de trigo integral para aumentar o teor de fibras e obter um sabor mais encorpado
Panqueca sem lactose: Use leite vegetal (amêndoas ou aveia) e óleo vegetal no lugar da manteiga para uma opção livre de lactose
Adicione ervas finas: Incorpore salsinha, cebolinha e manjericão picados à massa para panquecas salgadas com aroma marcante
Versão doce com baunilha: Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e 2 colheres de açúcar para panquecas doces perfeitas para café da manhã
Panqueca proteica: Acrescente 2 colheres de sopa de whey protein ou proteína em pó sem sabor para aumentar o valor proteico da receita

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.