Strogonoff de Carne: Molho Cremoso Perfeito para Almoços em Família com Sabor Tradicional

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 07/11/2025 | Atualizado em: 07 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Strogonoff de carne cremoso com ingredientes frescos, servido com arroz branco e batata palha em apresentação apetitosa e convidativa

Quando penso em ingredientes de strogonoff de carne, me vem à mente aquelas tardes de domingo na casa da vovó, onde o aroma do molho cremoso tomava conta da cozinha inteira. Esta receita resgata justamente essa memória afetiva, mas com um toque pessoal que desenvolvi ao longo dos anos.

O segredo está na combinação perfeita entre a carne macia e o creme de leite fresco, criando uma textura aveludada que derrete na boca. Cada garfada é uma experiência sensorial completa, desde o primeiro contato com o paladar até o final inesquecível.

Vamos juntos transformar esses ingredientes de strogonoff de carne em uma refeição que vai aquecer corações e criar novas memórias à mesa?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Organizando sua despensa para os ingredientes de strogonoff de carne

  • 600g de contra filé em tiras
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de champignon fatiado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • salsinha picada para decorar

Do preparo da carne ao molho: dominando os ingredientes de strogonoff de carne

1
Tempere a carne com sal e pimenta do reino
2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
3
Adicione a carne e refogue até dourar por igual
4
Acrescente o champignon e refogue por mais 2 minutos
5
Misture o extrato de tomate, ketchup, mostarda e molho inglês
6
Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sempre
7
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até engrossar levemente
8
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente

O que os ingredientes de strogonoff de carne oferecem além do sabor

Os ingredientes de strogonoff de carne oferecem muito mais que sabor - são uma combinação nutritiva bem equilibrada. A carne bovina, principal componente, é rica em proteínas de alta qualidade essenciais para a construção muscular e manutenção dos tecidos corporais.

O creme de leite, além de proporcionar a textura cremosa característica, contém cálcio importante para a saúde óssea. Os champignons adicionam fibras e são fonte natural de vitaminas do complexo B, enquanto a cebola e alho possuem compostos antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico.

Esta receita é ideal para refeições familiares, proporcionando energia sustentada e saciedade prolongada, sendo uma opção prática para quem busca conforto alimentar sem abrir mão do valor nutricional.

Elevando seu jogo com os ingredientes de strogonoff de carne

  • Para um molho ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água fria
  • Se preferir uma versão mais light, substitua o creme de leite fresco por iogurte natural integral
  • Prepare a carne com antecedência e congele para ter sempre à mão nos dias mais corridos
  • Para realçar o sabor, finalize com um fio de conhaque ou vinho branco seco
  • Sirva com batata palha crocante e arroz branco para a combinação clássica brasileira
  • Decore com salsinha fresca e fatias de champignon para uma apresentação sofisticada

Reinventando os clássicos ingredientes de strogonoff de carne

  • Versão com frango: Substitua a carne bovina por peito de frango em cubos para uma opção mais leve e com sabor suave
  • Strogonoff vegetariano: Use cogumelos paris e shiitake como base proteica, criando uma versão rica em umami e texturas interessantes
  • Com toque picante: Adicione pimenta dedo-de-moça ou calabresa seca para quem gosta de um kick extra de sabor
  • Versão gourmet: Inclua camarões médios descascados e um toque de brandy, elevando o prato para ocasiões especiais

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.