Strogonoff de Frango: Cremoso Perfeito com Segredo do Ketchup e Mostarda Caseiros

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 07/11/2025 | Atualizado em: 07 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Strogonoff de frango cremoso com pedaços dourados de frango e cogumelos em molho cremoso, decorado com salsinha fresca

Quando falamos sobre os ingredientes de strogonoff de frango, estamos falando de uma combinação que vai muito além do básico. O que torna esta receita especial é o equilíbrio perfeito entre o sabor suave do frango e a cremosidade intensa do molho, criando uma experiência que conquista desde crianças até os paladares mais exigentes.

O segredo está na qualidade dos ingredientes de strogonoff de frango que você escolhe. Um frango bem temperado, creme de leite fresco e aqueles temperos que fazem toda diferença na hora do preparo. A textura final é incrivelmente sedosa ao paladar, com aquele aroma que invade a cozinha e anuncia uma refeição memorável.

Esta versão foi desenvolvida para ser prática no dia a dia, mas com um resultado que parece saído de um restaurante fino. Perfeita para almoços em família, jantares especiais ou quando você quer impressionar sem complicação. Vamos juntos criar um strogonoff que vai fazer todo mundo pedir bis!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Montando seu arsenal para o melhor Strogonoff de Frango da vida

  • 600g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 200g de champignon fatiado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • salsinha picada para finalizar

Do frango ao creme: transformando ingredientes em Strogonoff de Frango

1
Comece temperando o frango com sal e pimenta, reserve por 10 minutos
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho até ficarem perfumados
3
Adicione o frango e refogue até que esteja completamente cozido e dourado
4
Incorpore o extrato de tomate, ketchup e mostarda, mexendo bem para envolver todo o frango
5
Acrescente os champignons e refogue por mais 2 minutos
6
Despeje o caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos
7
Por último, adicione o creme de leite e mexa delicadamente sem ferver
8
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha

Por que este Strogonoff de Frango é mais que sabor - é nutrição pura

O Strogonoff de Frango vai muito além de uma simples refeição saborosa. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras essenciais para a manutenção muscular e saciedade prolongada. Rico em vitaminas do complexo B, especialmente niacina, que auxilia no metabolismo energético do organismo.

Os cogumelos champignon adicionam não apenas sabor, mas também importantes nutrientes como selênio, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres. Eles também fornecem fibras dietéticas que favorecem a saúde intestinal. O alho e cebola, presentes no preparo, contêm compostos sulfurados com propriedades anti-inflamatórias e imunoprotetoras.

Esta receita é especialmente indicada para refeições familiares, pois agrada diferentes idades e pode ser adaptada conforme necessidades nutricionais. O equilíbrio entre proteínas, carboidratos e gorduras torna este prato uma opção nutritiva e equilibrada para o dia a dia, proporcionando energia sustentável sem excessos.

Elevando seu jogo: segredos para o Strogonoff de Frango perfeito

  • Para um sabor ainda mais intenso, marque o frango no tempero por até 2 horas na geladeira antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais light, substitua o creme de leite comum pela versão light ou até mesmo por iogurte natural sem sabor
  • Na hora de dourar o frango, não mexa muito - deixe formar uma crosta dourada para selar os sucos e manter a suculência
  • Para apresentação profissional, sirva em uma travessa funda e decore com salsinha fresca e alguns champignons inteiros por cima
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco de uva integral para equilibrar a cremosidade do prato
  • Se precisar congelar, faça sem o creme de leite e adicione apenas na hora de requentar
  • Para um toque especial, finalize com uma pitada de noz-moscada ralada na hora sobre o prato pronto

Reinventando o clássico: novas roupas para seu Strogonoff de Frango

  • Versão com catupiry: Adicione 100g de catupiry junto com o creme de leite para um sabor ainda mais cremoso e marcante
  • Strogonoff picante: Incorpore 1 colher de chá de páprica defumada e pimenta calabresa a gosto para quem gosta de um toque ardido
  • Com bacon crocante: Refogue 100g de bacon em cubos antes do frango e use a gordura renderizada para refogar os temperos, adicionando o bacon crocante na finalização
  • Versão fit: Substitua o creme de leite por iogurte grego natural e utilize peito de frango grelhado em cubos, reduzindo significativamente as calorias
  • Strogonoff de frango com cogumelos silvestres: Troque os champignons por uma mistura de shiitake, shimeji e portobello para sabores mais complexos e terrosos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.