Bobó de Camarão: Cremosidade Perfeita da Bahia com Toque Especial de Dendê

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 07/11/2025 | Atualizado em: 07 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bobó de camarão cremoso servido em bowl de barro com camarões rosados visíveis no molho laranja, decorado com coentro fresco e limão

Quando penso nos ingredientes do bobó de camarão, me lembro das tardes na casa da minha avó na Bahia. Essa receita tem algo de mágico - a maneira como a mandioca se transforma em um creme sedoso que abraça cada camarão é simplesmente inesquecível.

O que torna este prato especial é o equilíbrio perfeito entre o cremoso do purê de mandioca e o suculento dos camarões, tudo realçado pelo aromático dendê e leite de coco. Cada garfada é uma experiência sensorial completa que transporta direto para o litoral baiano.

Vamos juntos descobrir como esses ingredientes do bobó de camarão se harmonizam para criar um dos pratos mais emblemáticos da nossa culinária? Prepare o coração e o paladar para uma verdadeira festa de sabores!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 28g
Proteínas 18g
Fibras 4g
Sódio 480mg

Os ingredientes do bobó de camarão que vão transformar sua cozinha

  • 500g de camarões médios limpos
  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates maduros sem sementes
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 maço de cebolinha verde picada
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de colorau
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Do preparo à mesa: dominando os ingredientes do bobó de camarão

1
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta e reserve por 15 minutos
2
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
3
Adicione o pimentão e os tomates, refogando por mais 5 minutos
4
Acrescente os camarões e refogue até ficarem rosados
5
Adicione a mandioca amassada e o leite de coco, mexendo bem
6
Tempere com colorau e ajuste o sal se necessário
7
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente
8
Finalize com o dendê, coentro e cebolinha, misturando delicadamente
9
Sirva quente com arroz branco e farofa

Mais que sabor: benefícios surpreendentes dos ingredientes do bobó de camarão

Os ingredientes do bobó de camarão oferecem uma combinação nutricional impressionante. A mandioca, base do prato, é rica em carboidratos complexos que fornecem energia sustentada, enquanto os camarões são excelente fonte de proteínas magras e ômega-3, essencial para saúde cardiovascular.

O leite de coco adiciona gorduras saudáveis que ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis, e o dendê, além do s característico, contém betacaroteno que se converte em vitamina A. As ervas frescas como coentro e cebolinha trazem propriedades digestivas e antioxidantes.

Esta receita é ideal para refeições em família, combinando sabor autêntico com nutrição balanceada. Perfeita para quem busca pratos saborosos que também cuidam da saúde, sendo uma opção completa para almoços especiais ou jantares nutritivos.

Segredos de mestre para elevar seus ingredientes do bobó de camarão

  • Para um bobó extra cremoso, bata metade da mandioca cozida no liquidificador com um pouco do leite de coco
  • Se não encontrar dendê, use azeite extra virgem mas adicione uma pitada de colorau para cor similar
  • Congele o bobó sem as ervas finas por até 3 meses - acrescente o coentro e cebolinha apenas ao requentar
  • Para apresentação especial, sirva em cumbucas de barro decoradas com rodelas de limão e folhas de coentro
  • Harmonize com vinho branco seco ou caipirinha de maracujá para contrastar com a cremosidade do prato
  • Para camarões mais saborosos, marque-os rapidamente na chapa ou frigideira antes de adicionar ao refogado

Reinventando a tradição: novas versões dos ingredientes do bobó de camarão

  • Versão light: Substitua o leite de coco por leite desnatado e reduza o dendê pela metade para versão menos calórica
  • Bobó vegetariano: Use palmito pupunha em cubos no lugar dos camarões e acrescente abobrinha picada para textura similar
  • Com frutos do mar: Adicione lulas em anéis e mexilhões aos camarões para um bobó misto de frutos do mar
  • Apimentado: Incremente com pimenta malagueta fresca picada e pimenta calabresa para quem gosta de picância
  • Com batata doce: Substitua metade da mandioca por batata doce cozida para sabor levemente adocicado e cor alaranjada
  • Luxo: Use camarões grandes inteiros com cabeça para apresentação sofisticada e caldo mais encorpado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.