Estrogonofe de Frango: Cremoso Perfeito para Almoços em Família com Textura Aveludada

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 08/11/2025 | Atualizado em: 08 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Estrogonofe de frango cremoso em bowl branco com arroz e batata palha, mostrando os ingredientes do estrogonofe de frango perfeitamente preparados

Quando penso nos ingredientes do estrogonofe de frango, lembro sempre das reuniões familiares onde esse prato era o centro das atenções. A combinação perfeita entre o frango suculento e o molho cremoso cria uma experiência que vai muito além do sabor.

O que torna esta receita especial é o cuidado com cada etapa, desde a seleção dos ingredientes do estrogonofe de frango até o ponto exato do molho. A textura aveludada e o aroma confortante fazem deste prato uma verdadeira celebração gastronômica.

Preparar este estrogonofe é como abraçar quem você ama através da comida. Cada garfada traz aquele conforto caseiro que aquece a alma e cria memórias deliciosas ao redor da mesa.

Vamos juntos criar um momento especial na cozinha? Te convido a preparar esta receita que vai conquistar todos os paladares!

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 25g
Fibras 1g
Sódio 480mg

A lista completa para montar seu Estrogonofe de Frango dos sonhos

  • 600g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • 1/2 xícara de conhaque ou vinho branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado para finalizar

Passo a passo para o Estrogonofe de Frango mais cremoso da sua vida

1
Comece temperando o frango com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o óleo e doure o frango em lotes
3
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes
4
Junte o champignon e refogue por mais 2 minutos
5
Flambee com o conhaque ou vinho branco
6
Acrescente a mostarda e o ketchup, misturando bem
7
Baixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo suavemente
8
Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo até engrossar levemente
9
Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente

O que o Estrogonofe de Frango pode fazer pela sua saúde e prazer à mesa

O Estrogonofe de Frango vai muito além do sabor incrível - ele oferece benefícios nutricionais importantes para o dia a dia. O frango, fonte principal de proteínas, é essencial para a manutenção muscular e oferece aminoácidos importantes para o organismo.

O champignon adiciona um toque especial não só no sabor, mas também na saúde. Esses cogumelos são ricos em vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso e produção de energia. A combinação de ingredientes proporciona uma refeição equilibrada e nutritiva.

Para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, esta receita é ideal por ser versátil e permitir adaptações. Pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir, mantendo todo seu sabor e textura cremosa característica.

Truques de mestre para elevar seu Estrogonofe de Frango a outro patamar

  • Para um sabor ainda mais intenso, marque o frango no tempero por pelo menos 30 minutos antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite comum pela versão sem soro ou light
  • Na hora de flambar, use uma concha longa para sua segurança e afaste panos de prato da chama
  • Para servir, decore com batata palha crocante e arroz branco soltinho
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco de uva integral para complementar os sabores

Reinventando o clássico: novas formas de preparar Estrogonofe de Frango

  • Versão fit: Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado e reduza a manteiga para uma opção mais leve
  • Estrogonofe de carne: Troque o frango por filé mignon em tiras para uma versão mais sofisticada e suculenta
  • Com toque picante: Adicione pimenta calabresa ou uma colher de molho de pimenta para quem gosta de um kick especial
  • Versão vegana: Use proteína de soja texturizada no lugar do frango e creme de leite de castanhas para manter a cremosidade

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.