Strogonoff Cremoso: Carne Macia e Molho Aveludado Perfeito para Almoços em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 09/11/2025 | Atualizado em: 09 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Strogonoff cremoso com carne macia e molho aveludado preparado com ingredientes do strogonoff frescos, servido em bowl cerâmico com batata palha

Quando penso nos ingredientes do strogonoff, lembro-me das tardes de domingo na casa da minha avó, onde o aroma desse prato tomava conta da cozinha. O segredo está na combinação perfeita entre a carne macia e o molho cremoso que abraça cada pedaço.

O que torna esta receita especial é o cuidado com cada etapa - desde a seleção dos ingredientes do strogonoff até o ponto exato da carne, que deve ficar dourada por fora e suculenta por dentro. O resultado é um prato que equilibra textura aveludada com sabores marcantes.

Vamos juntos criar um strogonoff que vai conquistar sua família desde o primeiro garfo? Prepare sua panela e venha comigo nesta jornada culinária que promete aromas irresistíveis e memórias deliciosas.

Tempo Total 45 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 25g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Montando sua lista de ingredientes do strogonoff para o prato perfeito

  • 500g de filé mignon em tiras
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de champignon fatiado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada para decorar
  • batata palha para acompanhar

Do início ao fim: transformando seus ingredientes do strogonoff em uma refeição memorável

1
Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino
2
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio
3
Doure a cebola e o alho até ficarem perfumados
4
Adicione a carne e refogue até dourar todos os lados
5
Acrescente os champignons e refogue por mais 2 minutos
6
Misture a mostarda, ketchup e molho inglês, mexendo bem
7
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite fresco, mexendo delicadamente
8
Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo até o molho engrossar levemente
9
Finalize com salsinha picada e sirva com batata palha e arroz branco

Além do sabor: o que os ingredientes do strogonoff oferecem para sua saúde

Os ingredientes do strogonoff oferecem uma combinação nutricional interessante quando preparados com atenção. O filé mignon, além de ser uma carne magra, é rico em proteínas de alta qualidade essenciais para a manutenção muscular. O creme de leite, quando usado com moderação, fornece cálcio importante para a saúde óssea.

Os champignons presentes nos ingredientes do strogonoff são uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético. A cebola e o alho, fundamentais no preparo, contêm compostos antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. Esta receita é especialmente indicada para refeições em família, pois combina nutrição com um sabor que agrada a todos os paladares.

O strogonoff preparado com ingredientes frescos se torna uma opção equilibrada para o almoço de domingo, proporcionando energia sustentada para o resto do dia. A versatilidade dos ingredientes permite adaptações para diferentes necessidades dietéticas, mantendo sempre o conforto alimentar característico deste prato tão amado.

Elevando seu jogo com os ingredientes do strogonoff: segredos que fazem diferença

  • Para um molho ainda mais cremoso, adicione o creme de leite fora do fogo para não talhar
  • Se preferir uma versão mais light, substitua o creme de leite comum pela versão light ou use iogurte natural
  • Doure bem a carne em fogo alto para selar os sucos e garantir maciez
  • Decore com salsinha fresca e pimenta rosa para um visual sofisticado
  • Harmonize com um vinho tinto leve ou suco de uva integral para complementar os sabores
  • Prepare a carne com antecedência e finalize o molho na hora de servir para otimizar o tempo

Reinventando a tradição: novas possibilidades com seus ingredientes do strogonoff

  • Versão frango: Substitua o filé mignon por peito de frango em cubos, resultando em um prato mais leve mas igualmente saboroso
  • Strogonoff vegetariano: Use cogumelos variados como shimeji e shiitake no lugar da carne para uma opção sem proteína animal
  • Com toque picante: Adicione pimenta calabresa ou uma colher de pasta de pimenta para quem gosta de um kick extra de sabor
  • Versão com iogurte: Troque o creme de leite por iogurte natural grego para um molho mais ácido e menos calórico
  • Strogonoff de camarão: Use camarões médios como proteína principal para uma versão sofisticada perfeita para ocasiões especiais

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.