Frango Xadrez: Combinação Oriental Perfeita com Molho Cremoso e Legumes Crocantes

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 10/11/2025 | Atualizado em: 10 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de ingredientes frango xadrez com pedaços suculentos de frango, legumes coloridos e molho cremoso em um wok, perfeito para servir com arroz

Quando penso em ingredientes frango xadrez, me vem à mente aquela mistura perfeita entre o suculento frango e os legumes crocantes que fazem deste prato uma verdadeira experiência gastronômica. Esta receita tem um toque especial que aprendi com um chef oriental - o segredo está no molho aveludado que envolve cada pedaço.

O que torna este ingredientes frango xadrez tão especial é o equilíbrio entre o picante suave do molho de soja e o frescor dos legumes, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares. É um daqueles pratos que você pode servir tanto num jantar especial quanto no almoço de domingo em família.

Vamos juntos transformar ingredientes simples numa refeição memorável? Prepare seu wok e venha comigo nessa jornada culinária que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 35 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Oriental
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 12g
Carboidratos 18g
Proteínas 25g
Fibras 4g
Sódio 850mg

Montando seu time de ingredientes para o Frango Xadrez campeão

  • 500g de peito de frango em cubos
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 1 cebola média em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média em rodelas finas
  • 100g de champignon fatiado
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de molho de ostras
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cebolinha verde picada para finalizar

Do wok à mesa: preparando seu Frango Xadrez como um chef

1
Comece temperando o frango com sal, pimenta e metade do molho de soja
2
Em uma tigela, dissolva o amido de milho no caldo de galinha e reserve
3
Aqueça o wok ou frigideira grande com óleo de gergelim em fogo alto
4
Doure o frango por cerca de 5 minutos até ficar levemente dourado e reserve
5
Na mesma panela, refogue o alho e o gengibre por 30 segundos até soltar aroma
6
Adicione a cebola e os pimentões, refogando por 3 minutos até ficarem al dente
7
Incorpore a cenoura e o champignon, cozinhando por mais 2 minutos
8
Retorne o frango à panela e adicione o molho de ostras e o restante do molho de soja
9
Despeje a mistura de caldo com amido de milho, mexendo até engrossar
10
Finalize com cebolinha verde picada e sirva imediatamente com arroz branco

Frango Xadrez na sua vida: sabor e nutrição em harmonia

O Frango Xadrez é muito mais que uma refeição saborosa - é uma opção nutritiva e equilibrada. O frango, fonte de proteínas magras, ajuda na manutenção muscular enquanto os legumes coloridos fornecem vitaminas essenciais e antioxidantes. A combinação de pimentões vermelho e amarelo oferece altas doses de vitamina C, importante para o sistema imunológico.

O uso do gengibre não só agrega sabor como também traz propriedades anti-inflamatórias naturais, enquanto o alho contribui com compostos que apoiam a saúde cardiovascular. A técnica de saltear rápido no wok preserva a textura crocante dos legumes e mantém seus nutrientes intactos. Esta receita é ideal para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer à mesa, sendo perfeita para refeições em família ou para impressionar convidados.

Truques de mestre para elevar seu Frango Xadrez ao próximo nível

  • Para um frango mais macio, marque os cubos por 30 minutos em uma mistura de clara de ovo e amido de milho antes de cozinhar
  • Se não tiver molho de ostras, substitua por mais uma colher de molho de soja mais uma pitada de açúcar mascavo
  • Mantenha o fogo sempre alto durante o salteamento para garantir que os legumes fiquem crocantes e não liberem muita água
  • Sirva em uma travessa funda decorada com cebolinha verde e gergelim torrado para uma apresentação profissional
  • Harmonize com chá verde ou um vinho branco leve como Riesling ou Sauvignon Blanc para complementar os sabores orientais
  • Prepare os legumes com antecedência cortando e armazenando na geladeira por até 24 horas para agilizar o preparo na hora do cozimento

Reinventando o clássico: novas versões do Frango Xadrez

  • Versão picante: Adicione 1-2 pimentas dedo-de-moça sem sementes durante o refogado para um toque ardido que contrasta com o cremoso do molho
  • Opção vegetariana: Substitua o frango por tofu firme em cubos grelhado, que absorve bem os sabores do molho e mantém a textura
  • Com castanhas: Acrescente 1/2 xícara de castanha de caju ou amendoim torrado no final do cozimento para crocância extra e sabor amendoado
  • Versão tailandesa: Troque o molho de ostras por leite de coco e adicione uma colher de pasta de curry vermelho para um perfil aromático mais complexo e cremoso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.