Fricassê de Frango Cremoso: Receita Tradicional com Queijo Derretido e Batata Palha

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 27/10/2025 | Atualizado em: 27 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fricassê de frango cremoso com queijo derretido e batata palha crocante - prato tradicional brasileiro preparado com ingredientes fricassê

O ingredientes fricassê formam uma combinação que sempre me lembra os almoços de domingo na casa da minha avó. Essa receita tem um sabor reconfortante que aquece a alma e une a família ao redor da mesa.

O segredo está na cremosidade perfeita do molho branco, no frango desfiado que absorve todos os sabores e na crocância da batata palha que contrasta maravilhosamente. É um prato que parece simples, mas quando bem feito, se transforma em algo memorável.

Vamos juntos criar um ingredientes fricassê que vai conquistar todos os paladares? Prepare sua panela e venha comigo nessa jornada culinária que promete resultados incríveis!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 22g
Proteínas 25g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Montando sua lista de ingredientes fricassê para um prato cremoso

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de mussarela ralada
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 pacote de batata palha
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado

Passo a passo do preparo do seu fricassê de frango perfeito

1
Comece refogando a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados
2
Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos para formar uma pasta
3
Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para não empelotar
4
Quando o molho estiver encorpado, acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
5
Misture o milho, a ervilha e metade da mussarela
6
Desligue o fogo e incorpore o creme de leite
7
Transfira para um refratário e cubra com o restante da mussarela
8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até gratinar
9
Finalize com batata palha e cheiro-verde por cima antes de servir

Por que incluir o fricassê na sua rotina alimentar

O fricassê de frango é muito mais que um prato saboroso - ele oferece benefícios nutricionais importantes para o dia a dia. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras essenciais para a manutenção muscular e saciedade prolongada.

Os vegetais como milho e ervilha contribuem com fibras alimentares que auxiliam no funcionamento intestinal e fornecem vitaminas do complexo B. O cálcio presente no leite e queijos fortalece ossos e dentes, enquanto as gorduras do creme de leite ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis.

Esta receita é ideal para refeições em família, pois agrada diferentes idades e pode ser adaptada para dietas específicas. O conforto emocional proporcionado por pratos cremosos como este também é um benefício importante para o bem-estar geral.

Truques essenciais para elevar seu fricassê de frango

  • Para um fricassê mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão junto com o creme de leite
  • Prepare o frango com um dia de antecedência e guarde na geladeira para ganhar tempo no dia do preparo
  • Use queijo prato no lugar da mussarela para um sabor mais suave e derretido
  • Para uma apresentação especial, faça camadas alternadas de fricassê e batata palha no refratário
  • Sirva com arroz branco e uma saladinha verde para complementar a refeição
  • Se preferir uma versão mais light, substitua o creme de leite comum pelo light e use queijo minas frescal

Reinventando o clássico: novas versões do fricassê

  • Fricassê de frango com requeijão: Substitua parte do creme de leite por requeijão cremoso para um resultado ainda mais cremoso e saboroso
  • Versão com palmito: Adicione palmito picado junto com os outros ingredientes para um toque especial e textura diferenciada
  • Fricassê de atum: Troque o frango por atum sólido escorrido perfeito para dias quentes ou para quem prefere peixe
  • Opção com champignon: Inclua champignons laminados refogados para um sabor mais sofisticado e aromático
  • Versão fitness: Use frango grelhado desfiado, leite desnatado e queijo cottage no lugar dos ingredientes tradicionais

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.