Ingredientes Maionese Verde: Versão Cremosa e Fresca com Ervas no Liquidificador

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 11/11/2025 | Atualizado em: 11 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Maionese verde caseira cremosa em tigela cerâmica com ervas frescas, acompanhando frango grelhado em fundo rústico de madeira
🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Quando descobri como preparar ingredientes maionese verde caseira, minha relação com molhos mudou completamente. Esta versão é incrivelmente cremosa, com um frescor inigualável das ervas e aquele toque cítrico que realça qualquer prato.

O que torna estes ingredientes maionese verde especiais é a combinação perfeita entre a textura aveludada e o sabor vibrante que só ingredientes frescos podem oferecer. É uma preparação que eleva qualquer refeição, desde um sanduíche simples até cortes nobres de carne.

Vamos juntos criar esta maravilha na sua cozinha? Garanto que depois de experimentar, você nunca mais vai querer comprar maionese pronta.

Tempo Total 15 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 0 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Molho
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 85
Gorduras 8g
Carboidratos 2g
Proteínas 1g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os ingredientes maionese verde que vão transformar seus pratos

  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
  • 1 xícara de óleo de girassol
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca
  • 1/4 de xícara de cebolinha verde
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca
  • 1 dente de alho pequeno
  • sal marinho a gosto
  • pimenta do reino branca moída na hora

Do liquidificador à mesa: preparando sua maionese verde perfeita

1
Comece lavando e secando muito bem todas as ervas para garantir que não haja água residual
2
No liquidificador, coloque o ovo inteiro, a gema adicional, a mostarda e o suco de limão
3
Bata em velocidade baixa por cerca de 30 segundos até obter uma mistura homogênea
4
Com o liquidificador ainda funcionando em velocidade baixa, adicione o óleo em fio bem fino e constante
5
Quando a maionese começar a emulsificar e ficar cremosa, aumente levemente a velocidade
6
Adicione as ervas picadas grosseiramente e o alho
7
Bata por mais 1 minuto até obter uma cor verde uniforme
8
Tempere com sal e pimenta a gosto, batendo rapidamente para incorporar
9
Transfira para um pote de vidro e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir

Por que escolher ingredientes maionese verde para sua alimentação

A escolha dos ingredientes maionese verde caseira traz benefícios significativos para sua saúde. As ervas frescas como salsinha e cebolinha são ricas em vitaminas A, C e K, além de possuírem propriedades antioxidantes que combatem os radicais livres. A hortelã adiciona não apenas frescor, mas também auxilia na digestão e possui efeito calmante.

Preparar sua própria maionese permite controlar a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos químicos presentes nas versões industrializadas. O uso de óleo de girassol oferece gorduras insaturadas benéficas para a saúde cardiovascular. Esta versão é perfeita para quem busca uma alimentação mais consciente e nutritiva, sem abrir mão do sabor.

Ideal para acompanhar carnes grelhadas, sanduíches ou como base para outros molhos, os ingredientes maionese verde proporcionam uma experiência gastronômica que une prazer e bem-estar.

Truques profissionais para aprimorar seus ingredientes maionese verde

  • Para uma textura extra cremosa, deixe os ovos em temperatura ambiente por 30 minutos antes do preparo
  • Se preferir um sabor mais suave, substitua o alho fresco por alho assado descascado
  • Use um óleo neutro como girassol ou canola para não competir com o sabor das ervas frescas
  • Para apresentação, decore com folhas inteiras de hortelã e cebolinha cortada em tiras finas
  • Harmonize com vinhos brancos secos ou cervejas pilsen para equilibrar a cremosidade do molho
  • Armazene em pote de vidro hermético na geladeira por até 5 dias sem perder qualidade

Reinventando os ingredientes maionese verde com novas combinações

  • Versão picante: Adicione 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes para um toque ardido que contrasta com o frescor das ervas
  • Opção mediterrânea: Substitua a hortelã por manjericão fresco e adicione 2 colheres de sopa de parmesão ralado para um perfil italiano
  • Versão tropical: Inclua 1/4 de xícara de abacate maduro amassado para uma textura ainda mais cremosa e sabor suave
  • Opção light: Substitua metade do óleo por iogurte natural grego para reduzir calorias mantendo a cremosidade
  • Versão asiática: Adicione 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de gengibre ralado para um perfil oriental único

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Não encontramos receitas relacionadas. Experimente nossa lista completa de receitas.