Ingredientes Molho Verde: Versátil e Fresco Para Carnes e Churrascos em 5 Minutos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 11/11/2025 | Atualizado em: 11 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Molho verde fresco em tigela cerâmica com ervas picadas, perfeito para carnes grelhadas e acompanhamentos diversos

Quando penso em ingredientes molho verde, me lembro imediatamente daquele toque fresco que transforma qualquer refeição. Esta receita é especial porque combina frescura das ervas com um equilíbrio perfeito de sabores que realça carnes, peixes e até saladas.

O que torna estes ingredientes molho verde tão especiais é a harmonia entre o ácido e o herbal, criando uma experiência sensorial que vai além do simples acompanhamento. Cada garfada traz uma explosão de frescor que limpa o paladar e prepara para o próximo sabor.

Vamos juntos criar este companheiro versátil que vai se tornar presença constante na sua mesa. É mais que uma receita - é um acessório culinário indispensável para quem ama cozinhar com alma.

Tempo Total 10 minutos
Preparo 5 minutos
Cozimento 0 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Molho
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 45
Gorduras 4g
Carboidratos 2g
Proteínas 1g
Fibras 1g
Sódio 120mg

O que você precisa reunir para o seu molho verde perfeito

  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cebolinha
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola média
  • suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de orégano

Do liquidificador à mesa: preparando seu molho verde

1
Lave bem a salsinha e a cebolinha, removendo os talos mais grossos
2
Pique grosseiramente as ervas para facilitar o processamento
3
No liquidificador, coloque as ervas, alho, cebola, suco de limão e vinagre
4
Bata em pulsos curtos para não aquecer muito o molho
5
Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione o azeite em fio fino
6
Tempere com sal, pimenta e orégano
7
Prove e ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal
8
Transfira para um recipiente e deixe descansar por 10 minutos antes de servir

Por que incluir molho verde na sua alimentação diária

Os ingredientes molho verde oferecem benefícios que vão muito além do sabor. A salsinha, protagonista da receita, é rica em vitamina C e possui propriedades detoxificantes que ajudam na eliminação de toxinas. O alho, presente em quantidade equilibrada, contém alicina, composto com ação antioxidante e anti-inflamatória.

A combinação de ervas frescas proporciona uma digestão mais leve, especialmente quando acompanha carnes mais gordurosas. O limão, além de realçar sabores, contribui com sua ação alcalinizante no organismo. Ideal para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor, este molho transforma pratos simples em experiências gastronômicas memoráveis.

Perfeito para churrascos, peixes grelhados ou mesmo como tempero de saladas, os benefícios dos ingredientes molho verde se manifestam tanto no prazer sensorial quanto no bem-estar digestivo que proporciona após as refeições.

Truques para aprimorar seu molho verde caseiro

  • Para um molho mais encorpado, adicione 1/4 de abacate maduro na hora de bater
  • Se preferir menos ácido, substitua parte do limão por água gelada
  • Use ervas recém-colhidas para obter o máximo de sabor e cor vibrante
  • Para servir, decore com folhas inteiras de salsinha e rodelas finas de limão
  • Harmonize com vinhos brancos secos ou cervejas pilsen para equilibrar a acidez
  • Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
  • Para variar o sabor, experimente adicionar um pouco de manjericão fresco ou hortelã

Reinventando o clássico: novas versões do molho verde

  • Versão cremosa: Adicione 2 colheres de iogurte natural ou maionese para uma textura mais suave e cremosa
  • Molho verde picante: Incorpore 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes para quem gosta de um toque ardido
  • Com toque mediterrâneo: Substitua a salsinha por manjericão fresco e adicione um pouco de queijo parmesão ralado
  • Versão low-carb: Reduza o azeite pela metade e complete com água para menos calorias mantendo o sabor
  • Molho verde com castanhas: Adicione 2 colheres de castanha-de-caju torrada para textura crocante e sabor amendoado
  • Com frutas cítricas: Troque o limão por laranja-pera para um sabor mais suave e levemente adocicado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.