Ingredientes para 100 Panquecas: Massa Aerada e Dourada Perfeita para Eventos Grandes

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 13/11/2025 | Atualizado em: 13 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pilha dourada de panquecas feitas com ingredientes para 100 panquecas, coberta com calda e frutas vermelhas frescas
🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Quando você precisa alimentar uma multidão, saber os ingredientes para 100 panquecas faz toda diferença. Esta receita foi desenvolvida especialmente para eventos grandes, mantendo a textura aerada e o sabor tradicional que todos amam.

Como chef, sempre busco o equilíbrio perfeito entre praticidade e qualidade. Os ingredientes para 100 panquecas que selecionei garantem uma massa homogênea e de fácil preparo, mesmo em grandes quantidades.

A combinação cuidadosa de farinha, ovos e leite resulta em panquecas douradas e com aquele ponto perfeito que derrete na boca. Vamos juntos transformar esses ingredientes em uma verdadeira festa?

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 100
Categoria Café da Manhã
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 85
Gorduras 2g
Carboidratos 14g
Proteínas 3g
Fibras 0.5g
Sódio 120mg

O que você precisa reunir para fazer 100 panquecas incríveis

  • 2kg de farinha de trigo
  • 20 ovos grandes
  • 3 litros de leite integral
  • 400g de açúcar refinado
  • 200ml de óleo vegetal
  • 4 colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 4 colheres de sopa de essência de baunilha

Do liquidificador à frigideira: preparando suas 100 panquecas

1
Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo com o fermento em pó e reserve
2
Em uma batedeira industrial ou balde grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo
3
Adicione o leite aos poucos, alternando com o óleo, batendo sempre em velocidade média
4
Incorpore a mistura de farinha gradualmente, batendo até formar uma massa lisa e sem grumos
5
Acrescente o sal e a essência de baunilha, batendo por mais 2 minutos
6
Deixe a massa descansar por 15 minutos enquanto aquece as frigideiras
7
Unte levemente as frigideiras com óleo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca
8
Cozinhe em fogo médio até formar bolhas na superfície, então vire e doure do outro lado
9
Empilhe as panquecas em recipientes aquecidos enquanto prepara o restante

Vantagens de preparar ingredientes para 100 panquecas em grande quantidade

Preparar ingredientes para 100 panquecas oferece vantagens significativas além da praticidade. A farinha de trigo, base da receita, é uma excelente fonte de carboidratos complexos que fornecem energia sustentada, ideal para começar o dia com disposição.

Os ovos, presentes em boa quantidade, são ricos em proteínas de alta qualidade e contêm vitaminas do complexo B essenciais para o metabolismo energético. O leite integral contribui com cálcio para a saúde óssea e vitamina D natural.

Esta receita em grande escala é econômica e permite planejamento alimentar eficiente para escolas, eventos ou famílias numerosas. As panquecas podem ser congeladas e consumidas ao longo da semana, mantendo seu sabor e textura quando bem armazenadas.

Truques profissionais para suas 100 panquecas ficarem perfeitas

  • Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora antes do preparo
  • Use uma concha de sorvete para garantir que todas as panquecas tenham o mesmo tamanho
  • Mantenha as panquecas prontas em uma assadeira no forno aquecido a 100°C enquanto prepara o restante
  • Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha branca por farinha integral
  • Decore com frutas frescas e mel para uma apresentação mais sofisticada

Reinventando os ingredientes para 100 panquecas com novas combinações

  • Versão integral: Substitua toda a farinha branca por farinha de trigo integral para aumentar o teor de fibras
  • Panquecas proteicas: Adicione 200g de whey protein baunilha à massa para aumentar o valor proteico
  • Opção sem lactose: Use leite de amêndoas ou aveia no lugar do leite integral para intolerantes à lactose
  • Sabor chocolate: Acrescente 150g de cacau em pó e aumente o açúcar em 100g para uma versão adocicada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Não encontramos receitas relacionadas. Experimente nossa lista completa de receitas.