Bacalhau com Natas: Clássico Português Cremoso Perfeito para Reuniões em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 13/11/2025 | Atualizado em: 13 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bacalhau com natas cremoso servido em travessa tradicional com crosta dourada e salsa fresca, prato típico português
🍽️ Entrar no Grupo de Receitas

Quando penso em ingredientes para bacalhau com natas, lembro-me imediatamente das reuniões familiares de domingo. Esta receita tem um sabor inconfundível que une tradição e sofisticação, criando um prato que é ao mesmo tempo confortante e elegante.

O segredo está na combinação perfeita entre o bacalhau desfiado e o creme de natas, resultando numa textura sedosa que derrete na boca. Cada garfada é uma experiência sensorial completa, com o salgado do peixe harmonizando perfeitamente com a cremosidade das natas.

Como chef, considero os ingredientes para bacalhau com natas fundamentais para alcançar o equilíbrio certo entre tradição e sabor. Vamos juntos criar essa maravilha portuguesa que vai conquistar todos à mesa!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 2g
Sódio 480mg

O que você precisa reunir para o Bacalhau com Natas perfeito

  • 600g de bacalhau demolado e desfiado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 400ml de natas frescas
  • 200ml de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 folha de louro
  • noz-moscada a gosto
  • sal e pimenta preta a gosto
  • batata palha para servir
  • salsa picada para decorar

Passo a passo para preparar seu Bacalhau com Natas cremoso

1
Comece por refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e perfumados
2
Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 2 minutos para cozinhar o sabor da farinha
3
Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos e formar um molho homogêneo
4
Junte as natas, o louro e tempere com noz-moscada, sal e pimenta, cozinhando em fogo baixo por 5 minutos
5
Incorpore o bacalhau desfiado ao molho, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe
6
Transfira para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos até dourar levemente
7
Finalize com salsa picada fresca e sirva quente com batata palha crocante

Por que o Bacalhau com Natas é uma escolha nutritiva e saborosa

O bacalhau com natas oferece uma combinação nutricional interessante que vai além do sabor. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral. Rico em vitamina D, contribui para a saúde óssea e imunidade.

As natas, apesar de calóricas, fornecem cálcio importante para ossos e dentes, enquanto as cebolas e alho adicionam propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Esta receita é particularmente benéfica para quem busca uma alimentação rica em proteínas sem abrir mão do conforto gastronômico.

Ideal para refeições familiares, o bacalhau com natas combina nutrição e prazer à mesa, sendo uma opção saciante que mantém os níveis de energia equilibrados por mais tempo.

Truques especiais para elevar seu Bacalhau com Natas

  • Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau demolando por 48 horas trocando a água regularmente
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua metade das natas por leite evaporado sem perder a cremosidade
  • Adicione batata cozida em cubos ao preparo para uma refeição completa em um só prato
  • Para gratinar perfeitamente, use queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno
  • Sirva com vinho branco seco como Alvarinho ou Arinto para harmonizar com a cremosidade do prato

Diferentes formas de preparar seu Bacalhau com Natas

  • Versão com queijo: Adicione 100g de queijo flamengo ralado ao molho para um sabor mais encorpado e textura extra cremosa
  • Com legumes: Incorpore cenoura ralada e ervilhas frescas ao refogado para adicionar cores, texturas e nutrientes extras
  • Light: Substitua as natas por iogurte grego natural e use amido de milho como espessante para reduzir calorias
  • Picante: Adicione pimentão vermelho assado e um fio de pimenta óleo para dar um toque fumado e levemente apimentado ao prato tradicional

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Macarronada ingredientes simples com espaguete coberto por molho de tomate caseiro, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco em um prato branco

Macarronada Ingredientes Simples: Molho Cremoso e Caseiro Perfeito para o Dia a Dia

10 minutos Fácil
Prato tradicional de mocotó brasileiro com caldo âmbar cremoso, pedaços de osso com tutano e legumes, decorado com ervas frescas - mocotó ingredientes essenciais

Mocotó Tradicional: Caldo Cremoso e Reconfortante com Segredos da Cozinha Caseira

30 minutos Média
Prato tradicional de Matricula CEI servido em bowl cerâmico com carne moída, arroz, tomate e pimentão, decorado com salsa fresca

Matricula CEI: Prato Tradicional com Segredos de Família e Sabor Inesquecível

15 minutos Fácil