Quando penso nos melhores ingredientes para coxinha de frango, sempre lembro que o segredo está no equilíbrio entre a massa crocante e o recheio cremoso. Esta receita foi aperfeiçoada ao longo dos anos na minha cozinha, testando diferentes combinações até chegar na versão definitiva.
O que torna estas coxinhas especiais é a textura perfeita - aquela casca dourada que estala ao morder, revelando um recheio suculento e bem temperado. A técnica de preparo da massa garante que ela não absorva muito óleo, resultando numa coxinha sequinha por fora e macia por dentro.
Preparei esta receita pensando especialmente em quem quer impressionar nas festas ou simplesmente matar aquela vontade de um lanche caseiro que remete à infância. Vamos juntos criar essas delícias que vão fazer todo mundo pedir a receita!
