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Estrogonofe de Frango Cremoso: Receita Tradicional com Toque Caseiro que Derrete na Boca

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/10/2025 | Atualizado em: 28 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Estrogonofe de frango cremoso com pedaços dourados em molho aveludado, champignons e salsa fresca - resultado dos ingredientes para estrogonofe perfeitos

Quando falamos sobre ingredientes para estrogonofe, estamos falando da base de um prato que conquista corações há gerações. Esta receita traz aquele sabor caseiro que remete às refeições em família, com um cremoso irresistível que derrete na boca.

O segredo está na combinação perfeita entre o frango macio e o molho aveludado, criando uma harmonia de sabores que agrada desde as crianças até os paladares mais exigentes. Cada garfada é uma experiência confortante e reconfortante.

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Vamos juntos transformar esses ingredientes para estrogonofe em uma refeição memorável? Prepare sua panela e venha comigo nessa jornada culinária!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Montando sua lista de ingredientes para estrogonofe perfeito

  • 600g de peito de frango em tiras
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de champignon em conserva fatiado
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de extrato de tomate
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado para finalizar

Do corte ao creme: preparando seu estrogonofe passo a passo

1
Comece temperando as tiras de frango com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite em fogo médio
3
Doure a cebola e o alho até ficarem perfumados
4
Adicione o frango e refogue até que esteja cozido por completo
5
Incorpore o champignon e refogue por mais 2 minutos
6
Misture o ketchup, a mostarda e o extrato de tomate
7
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente
8
Cozinhe por mais 5 minutos sem ferver, para não talhar o creme
9
Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente

Mais que sabor: o que seu estrogonofe traz de bom para a mesa

O estrogonofe vai muito além de ser apenas uma refeição saborosa - ele oferece benefícios nutricionais importantes. O frango, proteína magra principal, é rico em aminoácidos essenciais que contribuem para a saúde muscular e manutenção do organismo.

O creme de leite, quando consumido com moderação, fornece gordura saudável necessária para absorção de vitaminas lipossolúveis. Os champignons adicionam fibras e minerais como selênio, conhecido por suas propriedades antioxidantes.

Esta receita é ideal para refeições em família, combinando praticidade com nutrição equilibrada. Perfeito para dias frios ou quando se busca um conforto alimentar que aquece corpo e alma.

Truques de mestre para elevar seu estrogonofe a outro patamar

  • Para um sabor ainda mais intenso, marque o frango no tempero por pelo menos 30 minutos antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte natural sem sabor
  • Use champignon fresco se disponível - lave bem e fatie finamente antes de adicionar à receita
  • Para servir, decore com salsinha fresca e fatias de champignon sobre o estrogonofe
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco de uva integral para complementar os sabores cremosos

Reinventando o clássico: novas versões do seu estrogonofe

  • Estrogonofe de carne: Substitua o frango por 600g de contra-filé em tiras finas para um sabor mais robusto e encorpado
  • Versão vegana: Use proteína de soja texturizada hidratada no lugar do frango e creme de leite vegetal, mantendo o mesmo método de preparo
  • Com toque picante: Adicione 1 colher de chá de páprica defumada e pimenta calabresa a gosto para quem gosta de um sabor mais marcante
  • Estrogonofe com cogumelos variados: Troque o champignon por uma mistura de shimeji, shiitake e portobello para texturas e sabores mais complexos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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