Coxinha de Frango: Massa Dourada e Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Festas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 16/11/2025 | Atualizado em: 16 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Coxinhas de frango douradas e crocantes em prato de madeira, mostrando recheio cremoso com ingredientes para fazer coxinha de frango caseira

Quando penso nos ingredientes para fazer coxinha de frango, lembro das tardes na casa da minha avó, onde o aroma do frango desfiado se misturava ao cheiro da massa sendo preparada. Esta receita traz toda a tradição da cozinha brasileira com um toque especial que aprendi ao longo dos anos.

O segredo está na textura crocante por fora e no recheio cremoso por dentro, uma combinação que faz qualquer um se render. A massa fica dourada e sequinha, enquanto o frango temperado com salsinha e cebolinha garante um sabor inesquecível.

Vamos juntos preparar essa delícia que é pura confort food? Separe seus ingredientes para fazer coxinha de frango e venha comigo nessa jornada gastronômica que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 40 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 25
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 210mg

Os ingredientes essenciais para sua coxinha de frango caseira

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de caldo do frango cozido
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos batidos
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Do recheio à fritura: preparando sua coxinha de frango perfeita

1
Comece preparando o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
2
Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e as ervas
3
Reserve o recheio já frio
4
Para a massa, leve ao fogo o caldo do frango, leite e manteiga até ferver
5
Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela
6
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até esfriar
7
Modele as coxinhas com as mãos untadas em óleo, colocando o recheio no centro
8
Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca
9
Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes
10
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente

Por que a coxinha de frango é mais que um simples salgado

A coxinha de frango caseira oferece benefícios que vão além do sabor. O frango, principal ingrediente do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde. Quando preparada em casa, você controla a quantidade de sal e óleo, tornando-a uma opção mais saudável que as versões industrializadas.

A massa, feita com farinha de trigo enriquecida, fornece carboidratos complexos que liberam energia gradualmente. As ervas frescas como salsinha e cebolinha não apenas realçam o sabor, mas também contribuem com vitaminas e minerais importantes. Ideal para lanches entre refeições ou em festas, esta receita combina prazer gastronômico com nutrição equilibrada quando consumida com moderação.

Preparar coxinhas em casa também é uma atividade que pode unir a família, criando momentos especiais na cozinha. O processo manual de modelar cada coxinha desenvolve habilidades motoras e paciência, transformando o ato de cozinhar em uma experiência terapêutica e gratificante.

Truques de mestre para a coxinha de frango dos seus sonhos

  • Para uma massa mais lisa e sem rachaduras, amasse bem enquanto ainda estiver morna
  • Se preferir uma versão mais light, asse as coxinhas em forno a 180°C por 25 minutos virando na metade do tempo
  • Congele as coxinhas cruas em assadeira antes de fritar para ter sempre à mão
  • Use duas colheres de sopa para modelar as coxinhas com formato mais uniforme
  • Decore com salsinha fresca picada por cima depois de fritas para um visual mais apetitoso
  • Sirva com molho de pimenta caseiro ou maionese temperada com limão
  • Para o recheio ficar mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ou cream cheese

Reinventando a clássica coxinha de frango com novas ideias

  • Coxinha de frango com catupiry: Misture 200g de catupiry ao recheio tradicional para um sabor mais cremoso e marcante
  • Versão integral: Substitua a farinha de trigo branca por integral e use farinha de rosca integral para uma opção mais nutritiva
  • Coxinha apimentada: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ao recheio para quem gosta de um toque picante
  • Coxinha de frango com milho: Incorpore milho verde ao recheio tradicional para adicionar doçura natural e textura diferente
  • Versão fitness: Use frango grelhado desfiado, farinha de aveia na massa e asse em vez de fritar

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.