Fricassé de Frango Cremoso: Receita Tradicional com Toque Caseiro que Derrete na Boca

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/10/2025 | Atualizado em: 28 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fricassé de frango cremoso com milho e ervilha em bowl cerâmico - prato tradicional brasileiro preparado com ingredientes para fazer fricassé caseiro

Quando penso em ingredientes para fazer fricassé, lembro das tardes de domingo na casa da minha avó, onde o aroma do frango cozinhando lentamente enchia toda a casa. Esta receita é especial porque combina cremosidade perfeita com o sabor caseiro que aquece a alma.

O segredo está na escolha cuidadosa dos ingredientes para fazer fricassé e no cozimento lento que permite que todos os sabores se integrem harmoniosamente. Cada garfada traz uma textura aveludada e um conforto que só comida de verdade pode oferecer.

Vamos juntos criar esse clássico da culinária brasileira que vai conquistar sua família e amigos. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai muito além do simples ato de comer!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 2g
Sódio 480mg

A lista completa de ingredientes para fazer fricassé perfeito

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara de água quente
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado para finalizar

Passo a passo para preparar seu fricassé de dar água na boca

1
Comece temperando o frango com sal e pimenta, deixando descansar por 10 minutos
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango em lotes, reservando
3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados
4
Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar
5
Volte o frango à panela e acrescente o caldo de galinha dissolvido na água quente
6
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos
7
Adicione o milho e a ervilha escorridos, misturando delicadamente
8
Incorpore o requeijão e o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo
9
Finalize com cheiro-verde picado e ajuste os temperos se necessário

Por que vale a pena preparar este fricassé caseiro

O fricassé não é apenas uma delícia para o paladar, mas também oferece benefícios nutricionais importantes. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde.

Os vegetais como cebola, alho e tomate contribuem com antioxidantes naturais que fortalecem o sistema imunológico. O cozimento lento preserva os nutrientes e desenvolve sabores complexos, enquanto a combinação de ingredientes proporciona uma refeição equilibrada e nutritiva.

Esta receita é especialmente benéfica para quem busca uma alimentação confort food sem abrir mão do valor nutricional. Perfeita para reunir a família ao redor da mesa e criar memórias afetivas através da comida.

Truques especiais para elevar seu fricassé a outro nível

  • Para um fricassé ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida no leite antes de colocar os laticínios
  • Se preferir uma versão mais light, substitua o creme de leite comum pela versão light e use requeijão light
  • Prepare o frango com um dia de antecedência e guarde na geladeira para que os sabores se intensifiquem
  • Para servir, decore com salsinha fresca e fatias de azeitonas pretas para um contraste de cores
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco de uva integral para complementar o sabor cremoso do prato
  • Se quiser congelar, faça sem os laticínios e adicione-os apenas na hora de requentar
  • Para um toque especial, finalize com queijo parmesão ralado na hora por cima do prato montado

Diferentes maneiras de personalizar seu fricassé

  • Versão com palmito: Adicione uma lata de palmito picado junto com o milho para um sabor mais marcante e textura diferenciada
  • Fricassé picante: Incorpore pimenta calabresa ou uma colher de molho de pimenta para quem gosta de um toque ardido
  • Com batata palha: Sirva o fricassé tradicional coberto com batata palha crocante para contrastar com o creme
  • Versão fitness: Use frango desfiado, iogurte natural no lugar do creme de leite e adicione brócolis cozido
  • Fricassé de frango com catupiry: Substitua o requeijão por catupiry original para um sabor mais intenso e cremoso
  • Com azeitonas: Adicione azeitonas verdes picadas no final do preparo para um sabor mediterrâneo
  • Versão com cogumelos: Refogue champignons ou shimeji junto com a cebola para um sabor terroso e sofisticado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.