Name: Hambúrguer Caseiro Suculento: Carne Moída Especial com Tempero Caseiro na Frigideira
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 500g de carne moída (patinho ou alcatra); 1 cebola média ralada; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de molho inglês; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 1 colher de sopa de farinha de rosca; 1 ovo; 2 colheres de sopa de salsinha picada

Hambúrguer Caseiro Suculento: Carne Moída Especial com Tempero Caseiro na Frigideira

Por Ethai Receitas

Publicado em: 28/10/2025 | Atualizado em: 28 de outubro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Hambúrguer caseiro suculento grelhado perfeito com queijo derretido em pão brioche, mostrando ingredientes para fazer hambúrguer caseiro frescos

Quando decidi dominar a arte dos ingredientes para fazer hambúrguer caseiro, descobri que o segredo está na qualidade da carne e no equilíbrio dos temperos. Esta receita resulta em um hambúrguer suculento e com textura perfeita que vai fazer você esquecer qualquer versão congelada.

O que torna este hambúrguer caseiro especial é a combinação cuidadosa de ingredientes frescos e a técnica de manipulação mínima da carne, garantindo que cada mordida seja uma experiência memorável. A cebola ralada incorporada à massa adiciona umidade e sabor que se destacam.

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Vamos juntos transformar esses ingredientes para fazer hambúrguer caseiro em uma refeição que vai impressionar sua família e amigos. Prepare a frigideira e vamos criar algo extraordinário!

Tempo Total 35 minutos

Preparo 15 minutos

Cozimento 20 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 4

Categoria Prato Principal

Cozinha Americana

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 280

Gorduras 18g

Carboidratos 3g

Proteínas 25g

Fibras 1g

Sódio 380mg

O que você precisa reunir para o hambúrguer caseiro perfeito

500g de carne moída (patinho ou alcatra)
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 colher de sopa de farinha de rosca
1 ovo
2 colheres de sopa de salsinha picada

Do amassar ao grelhar: preparando seu hambúrguer caseiro

Em uma tigela grande, coloque a carne moída e espalhe uniformemente

Adicione a cebola ralada, o alho amassado e misture delicadamente com as mãos

Incorpore o molho inglês, sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada

Junte o ovo e a farinha de rosca, mexendo apenas o suficiente para homogenizar

Divida a massa em 4 porções iguais e forme discos de cerca de 2cm de espessura

Com o polegar, faça uma leve depressão no centro de cada hambúrguer para evitar que encurve durante o cozimento

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e grelhe os hambúrguers por 4-5 minutos de cada lado

Sirva imediatamente com pães e acompanhamentos de sua preferência

Vantagens de fazer seu próprio hambúrguer caseiro em casa

Preparar seu próprio hambúrguer caseiro oferece benefícios que vão muito além do sabor. Você tem controle total sobre a qualidade da carne, podendo escolher cortes magros e frescos sem conservantes ou aditivos. A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ferro heme, essencial para prevenir anemia.

A cebola e o alho, além de darem sabor, possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Ao fazer em casa, você reduz significativamente o sódio em comparação com versões industrializadas. Esta receita é perfeita para refeições em família, permitindo personalização conforme preferências alimentares.

Ideal para jantares rápidos durante a semana ou encontros informais com amigos, este hambúrguer caseiro combina praticidade com nutrição equilibrada, provando que comida saudável pode ser extremamente saborosa.

Truques de mestre para elevar seu hambúrguer caseiro

Para hambúrguers mais suculentos, use carne com cerca de 20% de gordura como patinho ou fraldinha
Se preferir uma versão mais light, substitua a farinha de rosca por aveia em flocos finos
Mantenha os ingredientes refrigerados até o momento do preparo para facilitar o manuseio da carne
Faça um lote extra e congele os hambúrguers crus entre folhas de papel manteiga
Para grelhar perfeita, não pressione os hambúrguers na frigideira durante o cozimento
Sirva com queijo prato derretido e bacon crocante para uma experiência gourmet
Harmonize com uma cerveja pilsen gelada ou suco de laranja natural

Reinventando o clássico: novas versões do hambúrguer caseiro

Versão picante: Adicione 1 colher de chá de páprica defumada e pimenta calabresa moída para um sabor defumado e ardido
Hambúrguer de frango: Substitua a carne bovina por peito de frango moído e adicione 1 colher de sopa de mostarda Dijon
Opção vegetariana: Use uma base de grão-de-bico cozido amassado, beterraba ralada e quinoa cozida para versão sem carne
Com queijo no recheio: Incorpore cubinhos de queijo cheddar no centro de cada hambúrguer antes de grelhar para surpresa derretida
Com ervas frescas: Acrescente manjericão, tomilho e orégano frescos picados para um perfil mediterrâneo
Versão asiática: Substitua o molho inglês por molho de soja e adicione gengibre ralado e cebolinha verde picada