Macarrão ao Molho Pomodoro: Receita Italiana Autêntica com Tomates Frescos e Manjericão

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 17/11/2025 | Atualizado em: 17 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Macarrão espaguete ao molho pomodoro com tomates frescos e manjericão, prato típico italiano com ingredientes para fazer macarrão autêntico

Quando pensamos nos ingredientes para fazer macarrão, é essencial escolher produtos de qualidade para garantir um resultado autêntico e saboroso. Esta receita traz toda a essência da cozinha italiana para sua mesa, com um molho que realça o sabor natural dos tomates e o aroma marcante do manjericão fresco.

O que torna este prato especial é a simplicidade dos ingredientes combinada com técnicas tradicionais que preservam todo o sabor mediterrâneo. Cada garfada transporta você diretamente para uma trattoria na Toscana, com texturas e aromas que conquistam até os paladares mais exigentes.

Vamos juntos criar uma experiência culinária que vai muito além de simplesmente cozinhar macarrão - vamos preparar uma verdadeira celebração dos sabores italianos que vai encantar sua família e amigos!

Tempo Total 35 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 8g
Carboidratos 52g
Proteínas 12g
Fibras 4g
Sódio 280mg

O que você precisa ter na despensa para o Macarrão perfeito

  • 400g de espaguete
  • 500g de tomates maduros
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 xícara de manjericão fresco
  • sal a gosto
  • pimenta do reino moída na hora
  • 50g de queijo parmesão ralado

Da panela ao prato: preparando seu Macarrão como um verdadeiro italiano

1
Comece preparando os tomates: faça um X na base e escalde em água fervente por 30 segundos
2
Transfira para água gelada, descasque e retire as sementes
3
Pique os tomates em cubos pequenos e reserve
4
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente
5
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar
6
Acrescente os tomates picados, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo
7
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água salgada conforme instruções da embalagem
8
Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer a massa
9
Misture o macarrão escorrido ao molho, adicionando a água reservada se necessário para ajustar a consistência
10
Finalize com manjericão fresco picado e sirva com parmesão ralado

Mais que sabor: os benefícios nutricionais do Macarrão caseiro

Os ingredientes para fazer macarrão desta receita oferecem benefícios que vão muito além do sabor. O tomate fresco é rico em licopeno, um antioxidante poderoso que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e possui propriedades anti-inflamatórias. O azeite de oliva extra virgem contribui com gorduras boas que auxiliam na saúde do coração e na absorção de vitaminas.

O manjericão fresco não só aromatiza o prato mas também oferece propriedades digestivas e é fonte de vitaminas A, K e C. A massa de trigo, quando consumida com moderação, fornece energia de liberação gradual ideal para atividades do dia a dia. Esta combinação de ingredientes resulta em uma refeição equilibrada nutricionalmente e adequada para um estilo de vida saudável.

Preparar esta receita com ingredientes frescos e naturais garante que você esteja consumindo um prato livre de conservantes e aditivos artificiais, tornando-se uma opção excelente para quem busca alimentação consciente e nutritiva sem abrir mão do prazer gastronômico.

Truques de nonna para elevar seu Macarrão a outro patamar

  • Para um molho mais encorpado, deixe cozinhar por mais 10-15 minutos em fogo bem baixo
  • Se não encontrar tomates frescos bons, use tomates pelados de boa qualidade enlatados
  • Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência do molho
  • Para realçar o sabor, finalize o prato com azeite de oliva extra virgem na hora de servir
  • Harmonize com um vinho tinto italiano jovem como Chianti Classico ou Montepulciano d'Abruzzo
  • Decore com folhas inteiras de manjericão fresco para um visual mais sofisticado
  • Se preferir picante, adicione flocos de pimenta calabresa durante o refogado da cebola

Reinventando o clássico: novas formas de preparar seu Macarrão

  • Versão proteica: Adicione 200g de frango desfiado ao molho para aumentar o teor proteico do prato
  • Opção vegetariana premium: Refogue berinjelas em cubos junto com a cebola para uma versão mais substanciosa
  • Com toque cremoso: Incorpore 1/2 xícara de ricota fresca ao molho final para uma textura mais suave e cremosa
  • Picante e aromática: Adicione uma pimenta dedo-de-moça picada e alecrim fresco durante o refogado para um perfil de sabor mais intenso
  • Com frutos do mar: Refogue camarões médios com o alho e adicione ao molho nos últimos 5 minutos de cozimento

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.