Salpição Tradicional: Carne Suculenta com Batatas Douradas e Tempero Caseiro Perfeito

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 18/11/2025 | Atualizado em: 18 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato finalizado de salpição tradicional com carne suculenta, batatas douradas e legumes em molho aromático - ingredientes para fazer salpição tradicional

Quando penso em ingredientes para fazer salpição tradicional, lembro das tardes de domingo na casa da minha avó. Ela sempre dizia que o segredo estava na qualidade da carne e no tempero caseiro que preparava com tanto carinho. Esta receita traz exatamente essa essência familiar que tanto nos aquece.

O que torna este prato especial é a harmonia perfeita entre a carne suculenta e as batatas douradas, tudo regado com um molho que derrete na boca. Cada garfada é uma viagem no tempo, um resgate das tradições que merecem ser preservadas.

Vamos juntos reviver essas memórias? Prepare sua cozinha e venha comigo nessa jornada culinária que vai encantar sua família e amigos. Te garanto que o resultado final será inesquecível e fará todos pedirem bis!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 28g
Proteínas 25g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Montando sua despensa para o salpição tradicional dos sonhos

  • 600g de contra filé em tiras
  • 4 batatas médias cortadas em cubos
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de caldo de carne
  • salsinha picada para finalizar

Do preparo ao prato: criando seu salpição tradicional

1
Comece temperando a carne com alho, sal, pimenta, cominho e páprica
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as batatas até ficarem levemente douradas
3
Adicione as cebolas e os pimentões, refogando até ficarem macios
4
Reserve os legumes e na mesma panela selar a carne em fogo alto
5
Junte todos os ingredientes na panela, adicione o vinagre e o caldo de carne
6
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente
7
Finalize com salsinha fresca picada e sirva quente

Mais que sabor: o que o salpição tradicional oferece

O salpição tradicional vai muito além de um simples prato saboroso. A combinação de proteínas magras da carne com os carboidratos complexos das batatas oferece uma refeição equilibrada e nutritiva. O contra filé é uma excelente fonte de ferro e vitamina B12, essenciais para a saúde do sangue e energia.

As batatas, quando preparadas adequadamente, fornecem potássio importante para o controle da pressão arterial e fibras que auxiliam na digestão. Os temperos naturais como alho e cebola possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico.

Esta receita é ideal para refeições em família, oferecendo praticidade sem abrir mão do sabor autêntico. Perfeito para dias frios ou quando se busca um prato que aquece corpo e alma com sabores caseiros que remetem à infância.

Elevando seu salpição tradicional ao nível de chef

  • Para um sabor ainda mais intenso, marinar a carne por 2 horas antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua as batatas por batata-doce
  • Use uma panela de ferro fundido para garantir cozimento uniforme e sabor característico
  • Finalize com azeite extra virgem na hora de servir para realçar os sabores
  • Sirva com arroz branco e uma saladinha verde para complementar a refeição
  • Para congelar, espere esfriar completamente e armazene por até 3 meses

Reinventando o clássico: novas versões do salpição tradicional

  • Versão com frango: Substitua a carne bovina por peito de frango em cubos, resultando em um prato mais leve mas igualmente saboroso
  • Salpição mineiro: Adicione mandioca cozida junto com as batatas para uma textura ainda mais cremosa e autêntica da culinária mineira
  • Opção picante: Inclua pimenta dedo-de-moça ou malagueta durante o refogado para quem gosta de um toque ardido na receita
  • Versão com legumes extras: Acrescente cenoura em rodelas e vagem para aumentar o valor nutricional e variedade de texturas no prato final

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.