Torta Salgada: Massa Crocante com Recheio Cremoso Perfeita para Almoços em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 18/11/2025 | Atualizado em: 18 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Torta salgada caseira com massa dourada e recheio cremoso de frango - ingredientes para fazer torta salgada perfeita para refeições em família
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Quando penso nos ingredientes para fazer torta salgada, sempre me vem à mente aquela combinação perfeita entre massa crocante e recheio cremoso que conquista qualquer paladar. Esta receita foi desenvolvida para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro que aquece a alma.

O que torna esta torta especial é o equilíbrio entre texturas - a massa fica dourada e sequinha enquanto o recheio mantém sua cremosidade irresistível. Perfeita para almoços em família, lanches da tarde ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão.

Vamos juntos transformar esses ingredientes para fazer torta salgada em uma experiência gastronômica que vai deixar todos com água na boca? Prepare sua bancada e vamos começar essa jornada culinária!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 28g
Proteínas 12g
Fibras 3g
Sódio 480mg

O que não pode faltar na sua lista de ingredientes para fazer torta salgada

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de água gelada
  • 500g de frango desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gema para pincelar

Do início ao fim: preparando sua torta salgada com maestria

1
Comece preparando a massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal
2
Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Junte o ovo e a água gelada, amassando até formar uma bola homogênea
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho até dourarem
6
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta
7
Misture o milho, a ervilha e o cheiro-verde picado
8
Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado, mexendo até engrossar
9
Desligue o fogo e incorpore o requeijão
10
Pré-aqueça o forno a 180°C
11
Abra metade da massa em uma forma de fundo removível
12
Espalhe o recheio uniformemente
13
Abra o restante da massa e cubra a torta, selando bem as bordas
14
Pincele com a gema e faça pequenos cortes na superfície para o vapor escapar
15
Asse por aproximadamente 45 minutos ou até dourar
16
Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir

Mais que sabor: benefícios que sua torta salgada oferece

A torta salgada caseira oferece diversos benefícios que vão além do sabor. O frango, principal proteína do recheio, é uma excelente fonte de proteínas magras essenciais para a manutenção muscular. As ervilhas e milho adicionam fibras importantes para o funcionamento intestinal e saciedade prolongada.

A massa feita com manteiga de qualidade proporciona gorduras saudáveis em quantidades equilibradas. Esta receita é ideal para refeições completas, pois combina carboidratos, proteínas e vegetais em uma única preparação. Perfeita para crianças que costumam ser seletivas com legumes, já que tudo fica harmoniosamente incorporado.

Preparar sua própria torta em casa garante controle total sobre os ingredientes, evitando conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas. Uma opção prática para congelar porções individuais, garantindo refeições saudáveis mesmo nos dias mais corridos.

Truques de mestre para elevar sua torta salgada a outro patamar

  • Para uma massa ainda mais crocante, substitua parte da água gelada por vodka (evapora durante o cozimento)
  • Se preferir uma versão mais light, use iogurte natural no lugar do requeijão no recheio
  • Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir para evitar que encolha no forno
  • Para decorar, faça desenhos com a massa excedente sobre a torta antes de assar
  • Sirva com uma saladinha verde fresca para equilibrar a refeição
  • A torta pode ser congelada por até 3 meses - asse direto do congelador acrescentando 15 minutos ao tempo original

Reinventando a clássica: novas ideias para sua torta salgada

  • Versão vegetariana: substitua o frango por cogumelos shitake e palmito picado para um sabor umami marcante
  • Torta de liquidificador: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador para uma versão mais prática e rápida
  • Adicione queijo mussarela ralado ao recheio para criar um efeito pull-apart irresistível quando cortar as fatias
  • Para um toque especial, acrescente tomates secos hidratados e azeitonas pretas ao recheio tradicional
  • Versão integral: substitua a farinha branca por farinha integral e adicione sementes de linhaça à massa

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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