Estrogonofe de Frango Cremoso: Receita Simples e Perfeita para Almoços em Família

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 18/11/2025 | Atualizado em: 18 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Estrogonofe de frango cremoso com pedaços dourados e champignons - prato finalizado usando ingredientes para fazer um estrogonofe perfeito
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Quando penso nos ingredientes para fazer um estrogonofe, sempre me emociono com as memórias de infância. Esta receita traz aquele cremoso inconfundível que derrete na boca, com o frango macio que desfia e o molho aveludado que conquista qualquer paladar.

O segredo está na combinação perfeita entre os ingredientes para fazer um estrogonofe e a técnica de preparo. Cada garfada é uma experiência confortante e saborosa, ideal para reunir a família ao redor da mesa.

Vamos juntos criar esse prato que vai se tornar tradição na sua casa? Prepare seus utensílios e venha comigo nessa jornada culinária!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 28g
Fibras 1g
Sódio 480mg

Organizando sua despensa para o melhor Estrogonofe da sua vida

  • 600g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado para finalizar

Do corte ao creme: transformando ingredientes em Estrogonofe perfeito

1
Comece temperando o frango com sal e pimenta
2
Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o óleo e doure a cebola e o alho
3
Adicione o frango e refogue até ficar bem dourado por todos os lados
4
Incorpore o champignon e refogue por mais 2 minutos
5
Misture o ketchup, a mostarda e o molho inglês, mexendo bem
6
Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente
7
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo até engrossar levemente
8
Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente

Mais que sabor: o que este Estrogonofe traz para sua mesa

O Estrogonofe vai muito além do sabor reconfortante - ele oferece benefícios nutricionais importantes para o dia a dia. O frango, principal ingrediente, é uma excelente fonte de proteínas magras essenciais para a manutenção muscular e sensação de saciedade.

O creme de leite, quando consumido com moderação, fornece cálcio importante para a saúde óssea. Os champignons adicionam fibras e são ricos em vitaminas do complexo B, fundamentais para o metabolismo energético.

Esta receita é ideal para refeições em família, pois combina nutrientes importantes com um sabor que agrada a todos os paladares. Perfeito para dias frios ou quando se busca um prato que transmita conforto e acolhimento através da comida.

Truques de mestre para elevar seu Estrogonofe a outro patamar

  • Para um sabor ainda mais intenso, marque o frango no tempero por pelo menos 30 minutos antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite comum pela versão light ou use iogurte natural
  • Na hora de dourar o frango, não mexa muito - deixe formar uma crosta dourada para selar os sucos
  • Para servir, decore com batata palha crocante e arroz branco soltinho
  • Harmonize com um vinho tinto suave ou suco de uva integral para complementar os sabores

Reinventando o clássico: novas versões do seu Estrogonofe favorito

  • Estrogonofe de carne: Substitua o frango por 600g de contra-filé em tiras finas para um sabor mais robusto e encorpado
  • Versão vegana: Use proteína de soja texturizada e substitua o creme de leite por creme de castanhas ou leite de coco
  • Com cogumelos variados: Além do champignon, adicione shimeji e shiitake para sabores mais complexos e terrosos
  • Picante: Acrescente pimenta calabresa ou uma colher de pasta de pimenta para quem gosta de um toque ardido

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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