Fricassê de Frango Cremoso: Receita Tradicional com Queijo Derretido e Textura Aveludada

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 18/11/2025 | Atualizado em: 18 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Fricassé de frango cremoso com queijo derretido e batata palha - prato preparado com ingredientes para fazer um fricassé tradicional brasileiro

Quando penso em ingredientes para fazer um fricassé, lembro-me imediatamente daquelas receitas que confortam a alma e reúnem a família ao redor da mesa. Esta versão combina a suavidade do frango desfiado com o cremoso do requeijão e o derretido do queijo mussarela, criando uma experiência sensorial completa.

O que torna este prato especial é o equilíbrio perfeito entre texturas - o crocante da batata palha contrastando com a maciez do creme de milho - e sabores que se complementam harmoniosamente. É uma daquelas receitas que parecem complexas, mas na verdade são bastante acessíveis para qualquer cozinheiro.

Vamos juntos transformar esses ingredientes para fazer um fricassé em uma refeição memorável? Prepare sua tigela e venha comigo nessa jornada culinária que vai desde o preparo básico até os toques finais que fazem toda diferença.

Tempo Total 60 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 22g
Proteínas 21g
Fibras 2g
Sódio 480mg

Os ingredientes para fazer um fricassê que vão transformar seu almoço

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 200g de requeijão cremoso
  • 200g de mussarela ralada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100g de batata palha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cheiro-verde picado

Passo a passo para preparar o melhor fricassê da sua vida

1
Comece refogando a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados
2
Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos para formar uma pasta
3
Aos poucos, incorpore o leite mexendo sem parar até obter um creme homogêneo
4
Junte o frango desfiado, o milho escorrido e tempere com sal e pimenta
5
Misture o requeijão e o creme de leite até ficar bem cremoso
6
Transfira para um refratário e cubra com a mussarela ralada
7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar
8
Finalize com batata palha e cheiro-verde por cima antes de servir

Por que os ingredientes para fazer um fricassê são tão nutritivos

Os ingredientes para fazer um fricassé oferecem uma combinação nutricional equilibrada que vai além do sabor. O frango, fonte de proteínas magras, contribui para a manutenção muscular e saciedade prolongada. O queijo mussarela fornece cálcio essencial para ossos e dentes, enquanto o milho adiciona fibras que auxiliam no funcionamento intestinal.

Esta receita é especialmente benéfica para refeições em família, pois agrada diferentes idades e paladares. A textura cremosa torna-a ideal para crianças e idosos que podem ter dificuldade com alimentos mais consistentes. Os carboidratos complexos presentes fornecem energia gradual, evitando picos glicêmicos.

Preparar este prato com os ingredientes para fazer um fricassé também desenvolve habilidades culinárias básicas como o controle de temperaturas e técnicas de emulsificação. É uma opção versátil que pode ser adaptada para dietas específicas e serve como base para explorar outras combinações na cozinha.

Truques especiais para elevar seus ingredientes para fazer um fricassê

  • Para um fricassé mais cremoso, adicione uma colher de sopa de cream cheese junto com o requeijão
  • Se preferir uma versão mais light, substitua o creme de leite comum pelo light e use queijo minas light
  • Para realçar o sabor, refogue o frango desfiado com um cubinho de caldo de galinha antes de misturar aos outros ingredientes
  • Na hora de servir, finalize com salsinha fresca picada e tomate-cereja para um contraste de cores
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco de uva integral para equilibrar a cremosidade do prato
  • Prepare com um dia de antecedência e leve ao forno na hora de servir - o sabor fica ainda mais incorporado

Reinventando os ingredientes para fazer um fricassê com novas combinações

  • Versão com palmito: Adicione uma lata de palmito picado junto com o milho para um sabor mais terroso e textura diferenciada
  • Fricassé de atum: Substitua o frango por duas latas de atum sólido escorrido para uma opção prática e saborosa do mar
  • Com legumes: Incorpore cenoura ralada, ervilhas e milho verde para aumentar o valor nutricional e adicionar cores
  • Picante: Acrescente pimenta calabresa ou molho de pimenta à gosto para quem prefere um toque ardido no prato cremoso
  • Low carb: Troque a farinha de trigo por amido de milho e elimine a batata palha, usando queijo parmesão para gratinar

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.