Frango Xadrez: Combinação Oriental Perfeita com Molho Agridoce e Legumes Crocantes

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 19/11/2025 | Atualizado em: 19 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Frango xadrez pronto com pedaços suculentos de frango, legumes coloridos e castanhas de caju em molho brilhante, servido em bowl oriental
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Quando se trata de ingredientes para frango xadrez, a magia está no equilíbrio perfeito entre sabores orientais e texturas variadas. Esta receita combina a suavidade do frango marinado com a crocância dos legumes e o toque especial do molho agridoce que caracteriza a culinária chinesa.

O que torna este prato especial é como cada ingrediente para frango xadrez contribui para uma experiência sensorial completa - desde o aroma do gengibre fresco até a cor vibrante dos pimentões. É uma jornada gastronômica que transporta você diretamente para os melhores restaurantes orientais.

Vamos juntos criar essa obra-prima culinária? Prepare seu wok e venha comigo nessa aventura pelos sabores do Oriente!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Chinesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 18g
Proteínas 28g
Fibras 4g
Sódio 480mg

Montando seu arsenal de ingredientes para frango xadrez

  • 500g de peito de frango em cubos
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1/2 xícara de castanhas de caju
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • pimenta-do-reino a gosto
  • cebolinha verde para decorar

Do wok à mesa: preparando seu frango xadrez passo a passo

1
Comece temperando o frango com metade do molho de soja e reserve por 15 minutos
2
Enquanto isso, corte todos os pimentões e a cebola em cubos médios
3
Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto
4
Doure o frango rapidamente e reserve
5
Na mesma panela, refogue o alho e gengibre até soltar aroma
6
Adicione os legumes e refogue por 3 minutos mantendo o crocante
7
Volte o frango à panela e misture bem
8
Dissolva o amido de milho em um pouco de água e junte aos outros ingredientes do molho
9
Despeje o molho sobre o frango e legumes e cozinhe até engrossar
10
Finalize com as castanhas de caju e cebolinha picada
11
Sirva imediatamente com arroz branco

Por que o frango xadrez é mais que sabor - é saúde no prato

O frango xadrez oferece uma combinação nutricional impressionante, começando pela proteína magra do frango que ajuda na construção muscular e saciedade. Os três tipos de pimentões fornecem uma variedade de vitaminas - o vermelho é rico em vitamina C, o amarelo em vitamina A e o verde em fibras.

O gengibre fresco não só acrescenta sabor como possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas. As castanhas de caju trazem gorduras boas essenciais para a saúde cardiovascular. O método de preparo rápido no wok preserva os nutrientes dos legumes, mantendo suas cores vibrantes e texturas crocantes.

Esta receita é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa, perfeita para refeições em família ou para impressionar convidados com um prato que une tradição oriental e benefícios à saúde.

Truques de mestre para elevar seu frango xadrez ao próximo nível

  • Marine o frango por pelo menos 30 minutos para realçar o sabor e amaciar a carne
  • Para uma versão mais leve, substitua o açúcar mascavo por adoçante culinário
  • Use um wok autêntico se possível, pois distribui melhor o calor para o salteado perfeito
  • Adicione as castanhas de caju no final para manter sua crocância característica
  • Decore com gergelim torado e cebolinha fresca para um visual restaurante
  • Harmonize com chá verde para equilibrar os sabores intensos do prato
  • Se preparar com antecedência, reaqueça rapidamente no wok para manter a textura dos legumes

Reinventando o clássico: novas versões do frango xadrez

  • Versão picante: Adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta para quem gosta de ardência
  • Com abacaxi: Inclua cubos de abacaxi fresco para um contraste doce com o salgado do molho
  • Vegetariana: Substitua o frango por tofu firme marinado na mesma base de temperos
  • Low carb: Aumente a quantidade de legumes e reduza ou elimine o açúcar do molho
  • Com amendoim: Troque as castanhas de caju por amendoim torado para um sabor mais terroso
  • Extra cremosa: Adicione uma colher de pasta de amendoim ao molho para textura aveludada
  • Com cogumelos: Inclua shitake ou champignon para umami extra e textura carnuda

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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