Ingredientes para Macarronada: Molho Caseiro Cremoso com Carne Moída Suculenta

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 03/11/2025 | Atualizado em: 03 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Macarronada caseira com molho de carne em tigela cerâmica, espaguete al dente coberto com molho vermelho vibrante e queijo parmesão ralado

Quando penso nos melhores ingredientes para macarronada, lembro das tardes de domingo na casa da minha avó. Ela sempre dizia que o segredo está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento do molho.

Esta receita traz aquele sabor caseiro que aquece o coração, com um molho encorpado e carne que derrete na boca. O tomate fresco combinado com as ervas aromáticas cria uma harmonia perfeita de sabores.

Vamos juntos preparar essa macarronada memorável que vai conquistar sua família e amigos? Acompanhe cada passo comigo!

Tempo Total 75 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 12g
Carboidratos 55g
Proteínas 22g
Fibras 4g
Sódio 480mg

O que você precisa reunir para a Macarronada perfeita

  • 500g de macarrão espaguete
  • 400g de carne moída
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • manjericão fresco
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • queijo parmesão ralado

Do refogado ao molho: preparando sua Macarronada

1
Comece picando a cebola e o alho bem miudinhos
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente
3
Adicione o alho e mexa por um minuto até perfumar
4
Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, desmanchando bem
5
Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos
6
Incorpore o extrato de tomate e a folha de louro
7
Tempere com sal e pimenta a gosto
8
Deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente
9
Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem
10
Finalize o molho com manjericão fresco picado
11
Sirva o macarrão com o molho e queijo parmesão ralado

Por que esta Macarronada faz bem ao corpo e à alma

A escolha certa dos ingredientes para macarronada transforma este prato em uma refeição nutritiva e equilibrada. O tomate fresco é rico em licopeno, um poderoso antioxidante que protege as células, enquanto a carne moída fornece proteínas de alta qualidade essenciais para a construção muscular.

O alho e cebola, além de darem sabor, possuem propriedades anti-inflamatórias e ajudam no fortalecimento do sistema imunológico. As ervas aromáticas como manjericão não apenas realçam o sabor, mas também contribuem com vitaminas e minerais importantes.

Esta macarronada é ideal para refeições em família, oferecendo energia sustentável através dos carboidratos complexos do macarrão combinados com as proteínas da carne, criando uma refeição completa e satisfatória para qualquer ocasião.

Truques de chef para elevar sua Macarronada

  • Para um molho ainda mais saboroso, prepare-o com um dia de antecedência e guarde na geladeira
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua a carne moída por frango desfiado
  • Sempre reserve uma xícara da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho
  • Finalize com azeite extra virgem na hora de servir para realçar os sabores
  • Harmonize com um vinho tinto suave como um Chianti ou Sangiovese
  • Para apresentação, sirva em pratos fundos e decore com folhas de manjericão fresco

Reinventando a clássica Macarronada com novas versões

  • Versão bolonhesa autêntica: Adicione cenoura e aipo picados ao refogado para mais sabor e nutrientes
  • Macarronada vegetariana: Substitua a carne moída por lentilhas cozidas para uma opção proteica sem carne
  • Com toque picante: Acrescente pimenta calabresa ou flocos de pimenta durante o cozimento do molho
  • Versão cremosa: Adicione ½ xícara de creme de leite no final do cozimento para um molho mais suave
  • Com queijos: Misture mussarela ralada ao molho quente para criar fios de queijo irresistíveis
  • Light: Use macarrão integral e carne moída patinho para reduzir calorias sem perder sabor

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.