Maionese Simples: Cremosa e Perfeita para Sanduíches com Textura Aveludada

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 20/11/2025 | Atualizado em: 20 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Maionese caseira cremosa feita com ingredientes para maionese simples, textura lisa e cor amarela pálida em pote de vidro sobre mesa rústica
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Como chef, sempre digo que dominar os ingredientes para maionese simples é como ter um superpoder na cozinha. Esta receita vai te mostrar como transformar poucos elementos em um creme aveludado que supera qualquer versão industrializada.

O segredo está na qualidade dos ingredientes para maionese simples e na técnica certa. Quando você usa ovos frescos e óleo de boa procedência, o resultado é uma textura sedosa e um sabor autêntico que faz toda diferença nos seus pratos.

Esta maionese caseira tem um brilho característico e uma consistência perfeitamente homogênea que derrete na boca. É ideal para sanduíches, acompanhar batatas fritas ou realçar saladas. Vamos juntos criar essa maravilha?

Tempo Total 15 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 0 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Molho
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 94
Gorduras 10g
Carboidratos 0.5g
Proteínas 0.8g
Fibras 0g
Sódio 75mg

Os aliados essenciais para sua Maionese Simples caseira

  • 1 ovo grande fresco
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 xícara de óleo de soja ou girassol
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Do óleo ao creme: preparando sua Maionese Simples

1
Coloque o ovo, o suco de limão e a mostarda no liquidificador
2
Bata em velocidade baixa por 30 segundos até ficar homogêneo
3
Com o liquidificador ainda funcionando, adicione o óleo em fio bem lento e constante
4
Continue batendo até a maionese emulsificar e ficar cremosa
5
Tempere com sal e pimenta a gosto
6
Transfira para um pote e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir

Por que fazer sua própria Maionese Simples vale tanto a pena

Aprender a fazer sua própria maionese simples caseira traz benefícios que vão muito além do sabor. Primeiro, você tem controle total sobre os ingredientes, evitando conservantes, estabilizantes e aditivos químicos presentes nas versões industrializadas.

Os ovos frescos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas essenciais como A, D e E. O óleo vegetal de boa qualidade fornece gorduras saudáveis importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis. A mostarda não só dá sabor como contém compostos anti-inflamatórios naturais.

Preparar maionese em casa é também uma experiência econômica e sustentável, reduzindo embalagens desnecessárias. Além disso, o processo de emulsificação manual desenvolve habilidades culinárias fundamentais que você pode aplicar em muitas outras receitas.

Truques para a Maionese Simples perfeita sempre

  • Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir emulsificação perfeita
  • Para uma versão mais suave, substitua metade do óleo por azeite de oliva extravirgem
  • Se a maionese talhar, adicione uma colher de água gelada e bata novamente
  • Armazene em pote hermético na geladeira por até 5 dias
  • Para realçar o sabor, adicione uma pitada de açúcar para balancear a acidez
  • Use um liquidificador potente ou mixer para obter textura mais cremosa
  • Decore com ervas frescas picadas como salsa ou cebolinha antes de servir

Reinventando a clássica Maionese Simples

  • Maionese de alho: Adicione 2 dentes de alho amassados no início do preparo para um sabor intenso e aromático
  • Versão com iogurte: Substitua metade do óleo por iogurte natural para uma textura mais leve e menos calórica
  • Maionese picante: Incorpore uma colher de chá de molho de pimenta ou páprica defumada para quem gosta de um toque ardido
  • Maionese com ervas: Misture duas colheres de sopa de ervas frescas picadas como endro, manjericão e salsa após o preparo

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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