Purê de Batata Cremoso: Segredo da Textura Perfeita com Ingredientes Simples e Acessíveis

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 21/11/2025 | Atualizado em: 21 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Purê de batata cremoso em tigela branca com textura suave, manteiga derretida e salsinha fresca - ingredientes para purê de batata perfeito

Quando penso nos ingredientes para purê de batata, sempre me vem à mente aquela textura que derrete na boca. O segredo está na escolha certa dos componentes e na técnica de preparo que transforma algo simples em experiência memorável.

Esta receita foi desenvolvida para quem busca o equilíbrio perfeito entre cremosidade e sabor autêntico. A combinação de batatas amarelas com manteiga e leite morno garante um resultado homogêneo e sem grumos, enquanto a noz-moscada adiciona aquele toque especial que faz toda diferença.

O que torna este ingredientes para purê de batata tão especial é a atenção aos detalhes - desde o tipo de batata até a temperatura dos laticínios. Cada elemento foi pensado para criar uma harmonia sensorial que vai além do básico.

Vamos juntos criar um purê que vai se tornar o queridinho das suas refeições em família? Prepare sua tigela e vamos começar essa jornada culinária!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 4g
Fibras 2g
Sódio 200mg

O que você precisa reunir para o purê de batata mais cremoso da sua vida

  • 1 kg de batatas amarelas
  • 100g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de leite integral morno
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca moída na hora
  • noz-moscada ralada na hora
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco

Do cozimento à textura: preparando seu purê de batata ideal

1
Descasque as batatas e corte em cubos médios para cozimento uniforme
2
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias quando perfuradas com garfo
3
Escorra bem toda a água e retorne as batatas à panela quente por um minuto para evaporar o excesso de umidade
4
Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor diretamente em uma tigela
5
Adicione a manteiga em temperatura ambiente e mexa vigorosamente até incorporar
6
Aqueça o leite até ficar morno e adicione gradualmente, mexendo sempre
7
Incorpore o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada
8
Bata com um fuet até obter textura aerada e cremosa
9
Prove e ajuste os temperos se necessário

Mais que sabor: por que este purê de batata faz bem

O purê de batata feito com os ingredientes certos vai muito além de um simples acompanhamento. As batatas amarelas são ricas em potássio, essencial para o funcionamento muscular e controle da pressão arterial, além de fornecerem vitamina C que fortalece o sistema imunológico.

A combinação com leite integral e manteiga oferece gordura saudável necessária para a absorção de vitaminas lipossolúveis, enquanto a noz-moscada traz propriedades digestivas que facilitam a assimilação dos nutrientes. Esta receita é especialmente indicada para crianças e idosos por sua textura suave e fácil digestão.

Como fonte de carboidratos complexos, fornece energia de liberação gradual, ideal para antes de atividades físicas ou como parte de uma refeição equilibrada. A versatilidade do prato permite adaptações para diferentes necessidades dietéticas, mantendo sempre o sabor reconfortante que acolhe como um abraço.

Truques de chef para elevar seu purê de batata a outro patamar

  • Para um purê extra cremoso, substitua parte do leite por creme de leite fresco ou nata
  • Use batatas ainda quentes ao espremer para evitar a formação de grumos indesejados
  • Se precisar preparar com antecedência, cubra com filme plástico encostado na superfície para evitar crusta
  • Para servir, faça texturas com garfo e finalize com manteiga derretida e salsinha picada
  • Harmonize com carnes assadas e vinho tinto encorpado para uma experiência completa à mesa

Reinventando o clássico: novas versões do purê de batata

  • Versão light: Substitua o leite integral por leite desnatado e use metade da manteiga, mantendo a cremosidade com uma colher de iogurte natural
  • Purê com alho assado: Adicione 4 dentes de alho assado e amassado junto com as batatas para um sabor intenso e aromático
  • Com queijos: Incorpore 50g de parmesão ralado e 30g de cream cheese para versão mais encorpada e saborosa
  • Purê de batata doce: Use batata doce rosada no lugar da batata amarela, reduzindo a manteiga pela metade pelo naturalmente mais doce

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.