Salpição de Frango para 30 Pessoas: Combinação Cremosa e Aromática com Batatas Douradas

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 22/11/2025 | Atualizado em: 22 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de salpição de frango para 30 pessoas com cubos dourados de batata e frango em molho cremoso, decorado com salsa fresca e queijo parmesão ralado

Quando penso em ingredientes para salpição de frango para 30 pessoas, imagino aquela receita que une praticidade e sabor inesquecível. Esta versão foi especialmente desenvolvida para grandes celebrações, onde cada garfada precisa ser memorável e o preparo, eficiente.

O segredo está na combinação perfeita entre o frango suculento, as batatas com aquela textura cremosa por dentro e douradas por fora, e o molho que une tudo com harmonia aromática. Uma receita que conquista desde as crianças até os paladares mais exigentes.

Como chef, sempre busco otimizar o tempo sem abrir mão do sabor, e esta seleção de ingredientes para salpição de frango para 30 pessoas foi testada exaustivamente para garantir que você tenha sucesso absoluto. Vamos juntos criar uma experiência gastronômica que vai marcar seu evento?

Tempo Total 75 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 50 minutos
Dificuldade Média
Porções 30
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 28g
Proteínas 25g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Montando sua despensa para o salpição de frango que vai alimentar 30 pessoas

  • 3kg de peito de frango cortado em cubos
  • 4kg de batata inglesa descascada e cortada em cubos médios
  • 500g de cebola picada
  • 200g de alho picado
  • 300ml de azeite de oliva
  • 400g de manteiga
  • 500ml de creme de leite
  • 300g de requeijão cremoso
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 150g de cheiro-verde picado
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 litros de caldo de galinha

Do preparo à mesa: transformando ingredientes em salpição para 30 pessoas

1
Comece temperando o frango com sal, pimenta, colorau e páprica, deixando marinar por 15 minutos
2
Em uma panela grande, aqueça metade do azeite e doure o frango em lotes, reservando
3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados
4
Adicione as batatas e refogue por alguns minutos
5
Volte o frango à panela, acrescente o caldo de galinha e cozinhe até as batatas ficarem macias
6
Misture o creme de leite, requeijão e manteiga, mexendo suavemente
7
Finalize com queijo parmesão e cheiro-verde, ajustando os temperos
8
Sirva quente, decorado com mais queijo ralado e salsinha fresca

O que torna este salpição de frango especial para grandes grupos

Esta receita de salpição de frango para 30 pessoas vai além do sabor delicioso - é uma opção nutritivamente equilibrada para alimentar grupos grandes. O frango fornece proteína de alta qualidade essencial para a saúde muscular, enquanto as batatas oferecem carboidratos complexos que garantem energia sustentada.

Os temperos naturais como alho e cebola possuem compostos anti-inflamatórios e propriedades que fortalecem o sistema imunológico. O colorau, além de dar cor, é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres. Ideal para festas familiares, eventos corporativos ou qualquer ocasião que reúna muitas pessoas, este prato une sabor caseiro com valor nutricional pensado para diferentes idades e preferências alimentares.

Truques de mestre para elevar seu salpição de frango para 30 pessoas

  • Prepare o frango com um dia de antecedência e mantenha refrigerado para intensificar os sabores
  • Para uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte natural grego
  • Use duas panelas grandes simultaneamente para agilizar o preparo para tantas pessoas
  • Decore com tomate cereja assado e alecrim fresco para um visual sofisticado
  • Harmonize com vinho branco seco ou suco de uva integral para acompanhar o prato
  • Se precisar transportar, use recipientes térmicos e mantenha aquecido por até 2 horas

Reinventando o clássico: novas versões do salpição para multidões

  • Versão com batata doce: Substitua a batata inglesa por batata doce para um sabor mais adocicado e aumento do teor de fibras
  • Opção picante: Adicione pimenta dedo-de-moça e uma colher de molho de pimenta para quem gosta de ardência
  • Com legumes extras: Inclua cenoura e vagem cortadas em rodelas para mais cores e nutrientes na receita
  • Versão ultra cremosa: Dobre a quantidade de requeijão e adicione cream cheese para um resultado ainda mais indulgent

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.