Pastel de Queijo: Massa Crocante e Recheio Cremoso Perfeito para Lanches Rápidos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 23/09/2025 | Atualizado em: 23 de setembro de 2025 | 1 min de leitura

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{{ $json.dados_originais.receitasdoguigo }} preparado e servido fresco, pronto para ser degustado.

O Pastel de Queijo é aquela receita que nunca falha quando bate aquela fome de lanche. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, essa delícia conquista desde as crianças até os adultos.

O segredo está na combinação perfeita entre a massa fininha e o queijo derretido, criando uma experiência sensorial única a cada mordida. Esta versão caseira é mais saudável que as de feira, pois você controla a qualidade dos ingredientes.

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Ideal para lanches rápidos, cafés da tarde ou até mesmo para receber visitas inesperadas, o Pastel de Queijo sempre salva o dia. Vamos preparar juntos essa maravilha crocante que vai deixar sua casa com um cheirinho irresistível?

Tempo Total 40 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Lanche
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 185
Gorduras 8g
Carboidratos 22g
Proteínas 6g
Fibras 1g
Sódio 280mg

Os ingredientes essenciais para seu Pastel de Queijo caseiro

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 250g de queijo mussarela ralado
  • 1 ovo para pincelar
  • óleo para fritar

Passo a passo: como fazer Pastel de Queijo crocante na frigideira

1
Misture a farinha com o sal em uma tigela
2
Adicione o óleo e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa
3
Incorpore a água morna aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea
4
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica
5
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano
6
Abra a massa com rolo até ficar bem fina
7
Corte círculos com auxílio de um cortador ou pote
8
Coloque o queijo no centro de cada círculo
9
Feche os pastéis pressionando bem as bordas com garfo
10
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados
11
Escorra em papel toalha para remover excesso de óleo

Por que o Pastel de Queijo é uma opção prática e saborosa

O Pastel de Queijo caseiro oferece vantagens significativas em relação às versões industrializadas. Ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes, garantindo um alimento mais saudável e nutritivo. O queijo mussarela, principal ingrediente do recheio, é excelente fonte de cálcio e proteínas, essenciais para saúde óssea e muscular.

Preparar sua própria massa permite reduzir a quantidade de óleo na fritura, resultando em uma versão menos gordurosa. Esta receita é prática e versátil, perfeita para lanches rápidos, merendas escolares ou mesmo para servir em pequenas reuniões. O processo de preparo é terapêutico e pode ser uma atividade divertida para fazer com crianças, ensinando sobre culinária básica.

Além dos benefícios nutricionais, o Pastel de Queijo caseiro proporciona satisfação imediata com seu sabor reconfortante e textura crocante. É uma opção econômica que rende várias porções, ideal para otimizar o tempo na cozinha sem abrir mão do sabor autêntico da comida caseira.

Truques infalíveis para o Pastel de Queijo perfeito

  • Para uma massa extra crocante, adicione uma colher de chá de vinagre à água da massa
  • Se preferir uma versão assada, pincele com óleo e asse em forno alto por 15 minutos
  • Use queijos diferentes como prato ou parmesão para variar o sabor do recheio
  • Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de abrir para melhor textura
  • Sirva com molho de tomate caseiro para complementar o sabor do Pastel de Queijo

Inove no seu Pastel de Queijo com essas variações deliciosas

  • Pastel de Queijo com Presunto: adicione fatias de presunto picado ao recheio para um sabor mais encorpado
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Pastel de Queijo com Ervas: misture orégano, manjericão e alecrim ao recheio para aroma especial
  • Opção light: use queijo minas light e frite em airfryer por 12 minutos a 200°C
  • Pastel de Queijo com Catupiry: combine mussarela com catupiry para recheio extra cremoso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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