Kafta Ingredientes: Carne Suculenta Temperada com Especiarias do Oriente Médio

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/11/2025 | Atualizado em: 24 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Kafta ingredientes - espetos de carne temperada grelhada com ervas frescas e limão, apresentação tradicional libanesa
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Quando penso em kafta ingredientes, lembro-me imediatamente das minhas primeiras experiências na cozinha libanesa. Esta receita combina sabores autênticos com uma textura incrivelmente suculenta que derrete na boca.

O segredo está na harmonização perfeita das especiarias e na qualidade da carne, que deve ser bem temperada e moldada com carinho. Cada mordida transporta você para as ruas de Beirute, com seu aroma marcante e sabor inconfundível.

O que torna este kafta ingredientes especial é o equilíbrio entre tradição e praticidade - você consegue resultados profissionais mesmo na sua cozinha caseira. Vamos juntos criar essa experiência sensorial única?

Tempo Total 45 minutos
Preparo 25 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Libanesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 280
Gorduras 18g
Carboidratos 6g
Proteínas 24g
Fibras 2g
Sódio 420mg

Os ingredientes essenciais para preparar o Kafta perfeito

  • 500g de carne moída (patinho ou alcatra)
  • 1 cebola média ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
  • 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta síria (baharat)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Do tempero à grelha: preparando seu Kafta passo a passo

1
Comece colocando a carne moída em uma tigela grande
2
Adicione a cebola ralada e o alho amassado, misturando bem
3
Incorpore a salsinha e hortelã picadas, trabalhando os ingredientes com as mãos
4
Tempere com cominho, páprica, canela, pimenta síria, sal e pimenta-do-reino
5
Massageie a mistura por alguns minutos para desenvolver o sabor
6
Adicione o azeite e continue amassando até obter uma textura homogênea
7
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
8
Modele a carne em formato alongado, pressionando em espetos ou formando hambúrgueres
9
Grelhe em churrasqueira ou frigideira antiaderente por 4-5 minutos de cada lado
10
Sirva quente com acompanhamentos de sua preferência

Por que o Kafta é uma escolha inteligente para sua alimentação

O kafta oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais para uma alimentação saudável. A carne moída é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, fundamentais para a construção e reparação muscular, além de fornecer ferro heme, que é mais facilmente absorvido pelo organismo.

As ervas frescas como salsinha e hortelã não apenas realçam o sabor, mas também contribuem com antioxidantes naturais e propriedades digestivas. O alho e a cebola, presentes no tempero, possuem compostos sulfurados com ação anti-inflamatória e benefícios para o sistema imunológico.

As especiarias como cominho e canela auxiliam na digestão e possuem propriedades termogênicas. Esta receita é ideal para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e que combina tradição culinária com benefícios à saúde.

Truques profissionais para elevar seu Kafta a outro nível

  • Para um kafta mais suculento, use carne com cerca de 15-20% de gordura
  • Deixe a carne temperada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se desenvolverem
  • Molhe as mãos com água ao moldar os kaftas para evitar que a carne grude
  • Use espetos de bambu previamente embebidos em água para evitar que queimem na grelha
  • Sirva com coalhada seca, tabule e pão sírio para uma experiência libanesa completa
  • Para uma versão mais light, asse os kaftas no forno a 200°C por 15-20 minutos

Reinventando o Kafta: versões criativas para todos os gostos

  • Kafta de frango: Substitua a carne bovina por frango moído e adicione raspas de limão siciliano para um sabor cítrico refrescente
  • Versão apimentada: Acrescente 1 colher de chá de pimenta caiena ou harissa para quem gosta de comida bem temperada
  • Kafta vegetariano: Use grão-de-bico cozido e amassado no lugar da carne, mantendo os mesmos temperos para uma opção sem proteína animal
  • Com queijo: Adicione 100g de queijo feta esfarelado à mistura para um recheio cremoso e salgado que derrete ao grelhar

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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