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Ketchup Caseiro Simples: Versão Saudável e Cremosa Feita em Panela com Tomates Frescos

Ethai Receitas

Por Ethai Receitas

Publicado em: 24/11/2025 | Atualizado em: 24 de novembro de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Ketchup caseiro simples em jarra de vidro com cor vermelha vibrante e textura cremosa, acompanhado de tomates frescos e especiarias
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Há algo especialmente gratificante em preparar seu próprio ketchup caseiro simples do zero. Quando você vê os tomates frescos se transformando em uma mistura aromática e textura cremosa na panela, percebe que nunca mais vai querer comprar o industrializado.

Este ketchup caseiro simples tem um sabor autêntico que vai além do açúcar - você sente o verdadeiro gosto do tomate, com notas suaves de especiarias que se desenvolvem durante o cozimento lento.

A melhor parte? Você controla exatamente o que vai dentro, criando um condimento personalizado que combina perfeitamente com seus pratos favoritos. Vamos juntos transformar ingredientes básicos em algo extraordinário?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 2
Categoria Molhos e Condimentos
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 45
Gorduras 0.2g
Carboidratos 10g
Proteínas 1g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os ingredientes essenciais para seu ketchup caseiro simples perfeito

  • 1 kg de tomates maduros cortados em quartos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo em pó
  • 1 pitada de noz-moscada

Passo a passo para preparar seu ketchup caseiro simples na panela

1
Comece lavando bem os tomates e cortando-os em quartos, descartando apenas a parte dura do cabinho
2
Em uma panela média, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados
3
Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente até começarem a desmanchar
4
Transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um purê liso, depois passe por uma peneira para remover as sementes e peles
5
Retorne o purê coado à panela limpa e adicione o vinagre, açúcar mascavo e todas as especiarias
6
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo frequentemente para não grudar no fundo
7
O ketchup estará pronto quando atingir a consistência desejada - ele engrossará mais ao esfriar
8
Deixe esfriar completamente antes de transferir para um frasco esterilizado

Por que fazer ketchup caseiro simples é melhor para sua saúde

Preparar seu próprio ketchup caseiro simples oferece benefícios que vão muito além do sabor. Ao usar tomates frescos, você aproveita todo o licopeno, um antioxidante poderoso que se torna ainda mais biodisponível após o cozimento. Diferente das versões industrializadas, você controla a quantidade de açúcar e sódio, tornando esta opção mais saudável para toda a família.

O vinagre de maçã utilizado não apenas realça o sabor, mas também oferece propriedades digestivas benéficas. As especiarias como canela e cravo contribuem com seus compostos anti-inflamatórios naturais, enquanto a ausência de conservantes artificiais torna este condimento uma escolha mais limpa e natural.

Ideal para quem busca uma alimentação mais consciente, este ketchup caseiro simples preserva os nutrientes dos ingredientes frescos e oferece um sabor autêntico que as versões comerciais não conseguem replicar.

Truques especiais para aprimorar seu ketchup caseiro simples

  • Para um ketchup mais encorpado, cozinhe por mais tempo em fogo baixo até atingir a consistência desejada
  • Experimente substituir parte do açúcar mascavo por mel para um sabor mais complexo e natural
  • Use tomates bem maduros para obter um ketchup mais doce e com cor vibrante
  • Armazene em frasco de vidro esterilizado na geladeira por até 3 semanas
  • Para apresentação, decore o frasco com uma etiqueta personalizada e uma raminho de manjericão fresco
  • Harmonize com batatas fritas caseiras, hambúrgueres artesanais ou como base para outros molhos

Diferentes versões do ketchup caseiro simples para experimentar

  • Versão picante: Adicione 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes durante o cozimento para um toque ardido suave
  • Ketchup defumado: Substitua parte do vinagre por vinagre defumado e adicione 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • Versão com maçã: Acrescente 1 maçã descascada e picada junto com os tomates para um sabor frutado adicional
  • Ketchup com ervas: No final do cozimento, adicione 1 colher de sopa de manjericão ou orégano fresco picado para um aroma herbal
  • Versão low carb: Substitua o açúcar mascavo por eritritol ou xilitol na mesma proporção para uma opção com menos carboidratos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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